雪片是鳳凰單叢茶的一種，其茶采摘、制作于小雪前后，且成品松散，或呈片狀，因此得名雪片茶，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，雪片是烏龍茶中鳳凰單叢的一個(gè)細(xì)分品類，而雪片茶最大的特點(diǎn)就是香，即濃烈、清雅、冷艷，張揚(yáng)。

鳳凰單叢采摘有五個(gè)季節(jié)——春茶，二春，暑茶，秋茶，小學(xué)。

雪片，采集自小雪前后，又因?yàn)槎焐L(zhǎng)的茶葉大小粗細(xì)都不均勻，制作出的茶葉外形松或成片狀，所以叫雪片。

雪片這種茶喝起來(lái)沒(méi)有春茶的濃厚、醇和，但因?yàn)槭嵌静铇?shù)休眠前的最后一次采摘，因氣溫低生長(zhǎng)緩慢，又經(jīng)歷了風(fēng)霜低溫的洗禮，茶樹(shù)會(huì)慢慢地吸收土壤中的養(yǎng)份及日月之精華，因此營(yíng)養(yǎng)才更豐富，香氣也最為濃郁，也是一年四季之中產(chǎn)量最少的茶了。

其香霸道、高揚(yáng)、清幽，雪片也是香氣最為濃郁、持久的應(yīng)季茶葉，外形成茶條索緊直、深綠烏褐色，深受茶友們歡迎！

雪片最大的特點(diǎn)是香。

雪片就是如此，雖然價(jià)格不是很高，然而在香氣上卻呈現(xiàn)了不可思議的高品質(zhì)。

雪片的干茶，淺褐、墨綠、黃綠駁雜，恰如大雪壓枝，欣賞起來(lái)，便如心田下了一場(chǎng)大雪，天地都清冷干凈了。

沖泡之后，湯色是清亮的黃，有著清爽辛銳的花香。濃烈、清雅、冷艷，張揚(yáng)得讓人陶醉。

它的香，很直接。

簡(jiǎn)單沖泡，就能析出香氣，濃烈而明顯，迅速占領(lǐng)你的五官，張揚(yáng)得讓你無(wú)法忽視。

它的香，很后勁。

不但沖泡過(guò)程中，一直持續(xù)的香在；沖泡過(guò)后，細(xì)聞碗蓋杯底，還能感知明顯的香氣；若你有心，還能發(fā)現(xiàn)它的隔夜茶聞起來(lái)仍有余香。

雪片的香，是冬季里的“鮮”香。

特別是鴨屎香冬茶雪片的熟果香、甜花香、奶香、優(yōu)雅沉穩(wěn)的蘭香，這種香的適應(yīng)性和接受度非常高，即便不常喝單叢茶的茶友，也值得一試。