準(zhǔn)備一只蓋碗、8g黑茶、一壺開水，首先使用開水將蓋碗等茶具燙洗一次，將茶具中的水倒掉，將8g黑茶投入蓋碗中，然后采用定點(diǎn)注水的方式，將開水注入蓋碗之中，注水后將蓋碗蓋子合上，讓茶葉浸潤(rùn)5秒鐘時(shí)間，將茶湯濾入公道杯，最后將茶湯倒入茶杯以供飲用。

準(zhǔn)備工作：

茶具：白瓷蓋碗（110ml）、紫砂壺、公道杯

水溫：100℃

茶量：8g黑茶

黑茶的具體沖泡方法：

1、滾水燙杯

首先，用開水將蓋碗以及茶具燙洗一次，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。

尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì)讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。

2、浸泡十秒

將8g黑茶投入蓋碗中，提起水壺，高沖注入沸水，侵泡7秒，讓茶葉先變得溫潤(rùn)，喚醒茶葉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。

第一泡為洗茶，再次注水后，浸泡5s種的時(shí)間，然后快速出湯。

3、頭三泡淡喝，宜品香

所謂淡喝就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，否則濃度太重影響口感。

這時(shí)可以鑒別茶的品質(zhì)：比如：天尖的松煙香、茯磚的菌花香、千兩的帶粽葉的清香……增強(qiáng)品茶的樂趣。

4、五六道品茶

安化黑茶泡到第五六泡時(shí)，是品茶氣、品茶質(zhì)的最好時(shí)間了，這個(gè)程序泡出來(lái)的茶，一般能喝出茶的品質(zhì)，包括看葉底，葉底基本上舒展開了。

到這個(gè)時(shí)候，茶不要倒掉，繼續(xù)放入煮壺里煮，把茶葉和茶梗里的微量元素充分的釋放出來(lái)。不浪費(fèi)茶，珍惜做茶人的辛勤勞動(dòng)，不愧對(duì)每一泡茶。

黑茶除了泡飲，還可以煮茶：

一般，存放時(shí)間長(zhǎng)或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多，最適宜煮飲。

1、通常存放3年以上的黑茶，煮飲最佳

黑茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進(jìn)行非酶性地自動(dòng)氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過(guò)程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。

若用高溫來(lái)煮飲，就可以把茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來(lái)，則茶湯的香味濃，口感醇厚柔滑。

2、原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來(lái)。

若是，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來(lái)，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。