首先準備一壺開水、2勺油茶，先用開水將茶碗燙洗干凈，然后將油茶面倒入碗中，加入適量的食鹽，用開水慢慢沖泡，之后再不斷攪拌，水充滿后，再撒上芝麻、花生碎，待溫度適口即可飲用。

油茶的制作和沖泡方法：

首先準備食材：

玉米面，其它可搭配的食材供選擇的有：黑芝麻，白芝麻，花生，核桃。

搭配一樣兩樣三樣都可以。

備注：沖茶的時候有點酥油更美，可惜現(xiàn)在買不到這好東西。

【具體做法】

第一步：先將玉米面和其它輔助美味簡單炒制一下。這次我們準備的輔助雜糧有黑芝麻，白芝麻，生花生。

先開小火，鍋底微熱以后，將花生倒進去翻炒，炒至表皮發(fā)黃且有點微微的黑色就可以了，千萬別炒過了頭，容易有焦味。

花生炒好以后，倒入盤里自然放涼。

接著再炒黑白芝麻，混合倒入，同樣用小火不停地翻炒，也別炒太久，否則到時候磨成粉焦味特種，就前功盡棄了。

炒至微微能聞到芝麻的香味就可以倒出來了。

此前有一次，我炒的太久了，磨成粉以后，焦糊味很重，就不好吃了。所以，一定不要擔心它不熟。

芝麻倒出來以后，把鍋底擦一擦。

最后，倒入玉米面用小火開始翻炒。

具體倒多少，自己看著辦，和芝麻，花生的搭配沒有固定比例，按自己喜好來就行。

看，玉米面在炒的過程中，有結(jié)成小疙瘩的現(xiàn)象，這很正常，不用擔心。

慢慢地，10分鐘左右的時間，玉米面顏色變得越來越深，不再那么光鮮亮麗了，這就代表炒熟了。

此刻，關(guān)火，把玉米面倒入干爽的盤里放涼。

第二步：將部分輔助食材打磨成細粉。

花生放涼之后，先用手把皮搓掉，這個很好搓，輕輕一搓就下來了。之后，把皮吹走，用嘴還是用風扇還是用簸箕自己決定，哈哈。

然后把花生包在廚房用紙里，用搟面杖將其輕輕碾碎。

因為顆粒太大，可能不太好磨粉。

接下來，把碾碎的花生放進廚房小幫手研磨機的肚子里，按下鍵，用1分鐘半的時間將它徹底磨成細粉。不用過濾，就這樣挺好。

同樣地，倒出花生粉以后，把黑白芝麻也倒進去磨成細粉。

強調(diào)一下，磨粉的時候，無論是什么，都要放涼了再操作，不然，有可能榨出油哦！

第三步：早上起來，開水一燒，分分鐘就能沖出一碗健康營養(yǎng)，口味香濃的熱飲來。

具體這樣操作：先挖4湯匙玉米面放入碗底，再搭配上各兩湯匙花生粉和芝麻粉，再加適量鹽，邊倒入開水邊攪拌，就可以開喝了。

當然，為了方便儲存，最后可以將所有食材混合后放在一個盆里即可，密封保存，隨喝隨沖，方便得很。

溫馨提示：

第一、炒各類食材的時候，全部要用小火，且要不停地進行攪拌，否則貼著鍋底的部分容易被炒黑。

第二、可千萬別炒過分熟，不然，磨粉以后用開水一沖容易有焦糊味。只有恰到好處，這道熱飲才特別地醇香美味。

第三、我們將做好的油茶，取兩勺做好的油茶面到碗里，加上適量的食鹽，用開水沖泡，攪拌均勻，表面可以再撒上點芝麻、花生碎，好吃的油茶面就做好了。

第四，沖的時候，一定要記得放鹽呢哦，不然，啥味都沒有也不好喝。