玻璃杯：使用玻璃杯沖泡綠茶，一般3~5分鐘便可出湯飲用。

蓋碗：用蓋碗沖泡綠茶，則可以按照5~10秒時(shí)間出湯，可連續(xù)沖泡三五次。

茶壺：對(duì)于茶壺而言，使用的茶量較多，出湯時(shí)間在10~20秒，但注意禁忌悶泡。

綠茶的出湯時(shí)間

以蓋碗茶具為準(zhǔn)

綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯

綠茶不發(fā)酵，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡以85~90℃為宜；沖泡的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則茶葉的風(fēng)味則過(guò)于濃厚。

綠茶的干茶是分幾種類型的，下面按茶形分別來(lái)說(shuō)：

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，干茶緊裹在一起，需要多些時(shí)間浸潤(rùn)，讓茶葉舒展，第一泡建議10秒；第二泡20秒；第三泡30秒；第四泡40~50秒左右。

半卷曲及非卷曲型

半卷曲及非卷曲的綠茶第一泡建議15秒就夠了；第二泡30秒；第三泡40秒，第四泡50~60秒。

總結(jié)

泡茶是一門技術(shù)，而出湯更是這其中的核心；

出湯時(shí)間直接影響著一杯茶的口感滋味和韻味，出湯時(shí)間錯(cuò)誤很有可能一泡好茶會(huì)被泡爛，充斥著苦澀；

反之，出湯時(shí)間假如掌握的好，就能夠泡茶滿口生香的好茶。

要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間要很好的把握，可以根據(jù)參考的建議，然后加上自己的實(shí)踐，長(zhǎng)此以往，便擁有自己的泡茶方法與技巧，自然也能泡的一壺好茶。