根據(jù)《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》文件，（洞庭）碧露春根據(jù)感官指標(biāo)分為特級(jí)一等、特級(jí)二等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特級(jí)一等、二等，鮮嫩程度高，茶毫滿披，湯色清鮮甘醇，葉底多芽，而一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)則多為緊細(xì)，白毫披覆，湯質(zhì)顯鮮醇，葉底有單張。

碧螺春的等級(jí)區(qū)分

國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特級(jí)一等、特級(jí)二等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特一級(jí)、特二級(jí)最為名貴。芽葉隨級(jí)別逐漸增大，茸毛逐漸減少，湯質(zhì)、葉底亦有變化。

1、特級(jí)一等

條索纖細(xì)，卷曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽。

2、特級(jí)二等

條索纖細(xì)，卷曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽，特二級(jí)茶是碧螺春中的上品。

3、一級(jí)

條索尚纖細(xì),卷曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

4、二級(jí)

卷曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、三級(jí)

條索纖細(xì)，尚卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

從國家標(biāo)準(zhǔn)來看洞庭碧螺春的價(jià)格，特級(jí)一等和特級(jí)二等，生產(chǎn)成本高，總體產(chǎn)量少，市場價(jià)格貴，適合有條件、有興趣的買主。

對(duì)于大多數(shù)的茶友來說，一般一級(jí)和二級(jí)的洞庭碧螺春，口味品質(zhì)都很純正，性價(jià)比高。

茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，氣候、水土、手藝上的差別都會(huì)帶來品質(zhì)上的細(xì)微區(qū)別?？赡艽蠹铱赡芤呀?jīng)注意到了，洞庭碧螺春國家標(biāo)準(zhǔn)里面的等級(jí)劃分，依據(jù)的都是“感官指標(biāo)”。

當(dāng)然，茶葉終究是來喝的，整體的等級(jí)只是為了我們更加容易去理解茶，對(duì)于特等、一級(jí)、二級(jí)肯定價(jià)格也會(huì)不一樣，因此我們根據(jù)自己的實(shí)際情況購買、選擇就好。

當(dāng)然等級(jí)低的并非就差，等級(jí)高的并非絕對(duì)好，因人而異。

主要還是看個(gè)人的口感和習(xí)性，畢竟只有自己喝的好才是真的好茶，所以適口為珍，合理看待。

除此之外

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。一般過了4月20日的茶葉，當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫?，而叫炒青?/p>

炒青的叫碧落綠茶，較早春的茶葉稍濃，耐泡。