沖泡祁門紅茶可以使用功夫泡法，一般要選用紫砂茶具，白瓷茶具和白底紅花瓷茶具，采用壺泡法最能品位祁門紅茶的雋永香氣，具體步驟如下：

1.備具

壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上；

2.賞茶

打開茶樣罐，欣賞茶葉的色和形；

3.燙杯

將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中；

4.投茶

按1：50的比例把茶放入壺中。

5.洗茶

右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.一泡

將開水加入壺中，泡一分鐘，洗杯后將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，斟七分滿；

7. 鯉跳龍門

用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈；

8. 游山玩水

左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈；

9. 喜聞幽香

將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香；

10.品啜甘茗

三口為品，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味.

重點知識：

1.祁門紅茶一般可沖泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣；

2.祁門紅茶可提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，具備提神消疲、生津清熱、養(yǎng)胃利尿等功效，但飲用時注意新茶并非越新越好。

新茶剛采摘回來，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對對胃腸功能差容易誘發(fā)胃病，故新茶需放置半個月以上才能使用；

3.深秋、冬季是最適宜飲用祁門紅茶的時間，趁熱飲用有暖胃效果。