烏龍茶和紅茶不能一起泡，烏龍茶與紅茶為不同的茶類(lèi)，烏龍茶茶性平和，湯色黃亮或橙黃，滋味醇爽，清香雅韻，而紅茶茶性溫和，湯色紅艷，滋味香甜，且醇厚濃郁，兩者在口感、湯色、香氣都存在較大差異，一起沖泡會(huì)導(dǎo)致茶湯風(fēng)味與香氣混雜，從而無(wú)法品嘗到真正的茶味。

紅茶

中國(guó)六大茶類(lèi)之一，全發(fā)酵，性溫

紅茶是用茶樹(shù)新梢幼嫩芽葉，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成，一般具有香高味甜、“紅湯紅葉”的特點(diǎn)。

主要類(lèi)型：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

品質(zhì)特征：干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和，湯色紅亮鮮明，具有麥芽糖香或焦糖香。

沖泡要點(diǎn)：沖泡時(shí)水溫為95℃～100℃。紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，會(huì)獲得一杯清甜爽口的紅茶。使用的蓋碗碗口一定要大，散熱透氣。置茶量可以少一些，讓茶葉有充分的透氣空間，而不至于悶壞。出湯要倒干凈，不要留有水與茶葉接觸過(guò)久，出完湯把蓋子打開(kāi)散熱。

烏龍茶

又名青茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一，半發(fā)酵

烏龍茶是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。

主要類(lèi)型：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單叢、嶺頭單叢等等。

品質(zhì)特征：干茶色澤烏潤(rùn)油潤(rùn)或墨綠，滋味醇厚，湯色橙黃或黃明亮，具有觀音韻、巖谷花香等，且有氣泡有余香的美譽(yù)。

烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。