桔普茶怎么樣是變質(zhì)：正常的桔普茶質(zhì)地勻稱，手感輕盈，香氣自然，而變質(zhì)的桔普茶則局部變形或凹陷，顏色呈淡黃色、墨綠色；氣味上，變質(zhì)的桔普茶霉味較大且明顯、用鼻子聞則氣味刺鼻，令人不悅；用手摸，發(fā)霉的桔普茶外皮松軟，無活力且分量沉重。

如何挑選桔普茶：

1.聞香氣

品質(zhì)佳的桔普茶有醇厚的柑香，給人一陣陣舒適的感覺，而品質(zhì)差的桔普茶香氣就不夠醇厚，差別十分明顯。

2.柑皮厚度

皮厚、質(zhì)硬、色勻、油包粒密度清晰可見都是桔普茶品質(zhì)好的表現(xiàn)，而且沖泡后柑皮韌性依然很好。

3.出味速度

同類型的桔普茶，同樣的沖泡方式，能更快沖泡出滋味的桔普茶，說明它的內(nèi)料更好，市面上許多品質(zhì)不佳的桔普茶，基本是都是很難沖泡出味道。

4.滋味口感

一個(gè)桔普茶品質(zhì)如果足夠好，柑味跟普洱的味道能協(xié)調(diào)結(jié)合，溫涼和溫?zé)徇_(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)，口感飽滿順滑。

結(jié)語：

根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮、微紅皮和大紅皮。

小青柑指生理未成熟時(shí)采收的果實(shí)（經(jīng)過六個(gè)月左右的生長），此時(shí)的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香清甜濃郁。此時(shí)將柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，經(jīng)過晾曬、干燥工藝后形成的茶品就是小青柑。