原料利用：拼配茶可以將不同類型的原料，拼配在一起，起到充分利用原料作用。

品質(zhì)提升：拼配得當(dāng)，可以提升茶葉整體的品質(zhì)。

特色明顯：拼配茶具有極高的獨(dú)特性，可將不同的茶葉的特色放大。

高度還原：拼配可以讓某些不復(fù)采摘的茶葉“重現(xiàn)江湖”，如大紅袍。

什么是拼配茶

簡(jiǎn)單來說，拼配是指通過評(píng)茶師的感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)把具有一定的共性而形質(zhì)不一的產(chǎn)品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，拼合在一起。

拼配茶的過程

毛茶精加工后，分出各種大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重不同的篩號(hào)茶。（茶葉通過分篩，分為若干長(zhǎng)短、大小不同的茶，統(tǒng)稱為篩號(hào)茶。具體篩號(hào)茶一律以篩底命名，如4孔篩底5孔篩面的茶命名為4孔茶，其余類推。）

拼配前，要對(duì)每一個(gè)篩號(hào)茶進(jìn)行檢樣，審評(píng)質(zhì)量，根據(jù)各花色品種茶的品質(zhì)特征，進(jìn)行定級(jí)歸類，如不合規(guī)格就退回車間再進(jìn)行整理。

各篩號(hào)茶品質(zhì)特點(diǎn)不同，把精加工完成的各級(jí)、各篩號(hào)茶按標(biāo)準(zhǔn)樣拼配成各級(jí)茶小樣，然后開湯審評(píng)內(nèi)質(zhì)，小樣預(yù)檢合格后，再進(jìn)行勻堆，檢取大樣，再經(jīng)檢驗(yàn)合格，便完成拼配。

茶葉拼配的特點(diǎn)（優(yōu)點(diǎn)）

茶的拼配，實(shí)際上是一種技術(shù)上的改良。

拼配可以改變巖茶的短板，是為了朝著良性的方向去發(fā)展。

再者，拼配具有較高的復(fù)原特點(diǎn)，讓某些不復(fù)采摘的茶葉，重現(xiàn)江湖，如大紅袍。

最終，拼配，是根據(jù)市場(chǎng)對(duì)茶品的需求，將不同茶品種按照一定比例組合而成，它的香氣和口感，會(huì)根據(jù)不同制茶師的拼配比例而變化。

因此，拼配茶不等于差，拼配好的茶葉，依舊風(fēng)味俱佳。