六堡茶、安化黑茶、普洱生茶、普洱熟茶、福鼎白茶可以長久存放,此類茶葉均為后發(fā)酵茶或后期陳化的茶葉,其茶內富含果膠、糖分、氨基酸等,且需要時間進行酶促反應,并隨著時間的轉移越陳越香,因此適用于長期保存。
什么茶葉可以長期存放:
1、 白茶
GB/T22291-2017《白茶》國家標準:“8.4貯存 應符合GB/T 30375的規(guī)定。產品可長期保存。”新版國標解決了關于產品保質期的困擾,明確了白茶可長期保存。
白茶制作工藝最簡單,完美的保存了茶葉的微量元素,新白茶,青草氣比較重,寒性較強,對身體的刺激較大,不適合過多飲用,三年以上的老白茶,經過自然發(fā)酵,茶葉中的茶多酚轉化為茶黃素和茶紅素,其抗氧化能力更強,并且更容易被身體接受,因此適合長期保存,這也是白茶“一年成茶、三年成藥、七年成寶。”的主要原因。
2、黑茶
黑茶是完全發(fā)酵茶,在微生物的轉化下,幾乎完全改變茶葉本身的味道,茶湯具有濃厚陳醇的特點,陳化3年以內的黑茶,微生物轉化不完全,茶湯具有生澀感。
陳化3年以上的黑茶,茶湯紅濃剔透,滋味醇厚爽口,對調理腸道、降三高等功效顯著,因此它適合長期存放,一般自然存放5—20年的黑茶,都是特別適合飲用的。
3、普洱茶
普洱茶是以云南特定區(qū)域所產的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此國標根據(jù)普洱茶特性,給定了一個保質期標注,即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標準環(huán)境下,可長期保存。
普洱茶屬后發(fā)酵茶類,一般說來,普洱茶確實越陳越好,但要有一定前提條件。即:決定于儲存的環(huán)境、茶的本質真性、陳放的年限等諸多因素。
總而言之~昵茶網茶葉百科:
長期保存≠永久保存,雖然可以長期存放,但并不是說無限期存放,一般來說,10年左右其品質即可達到最佳。
其次長期存放的茶葉,如果保存不當,或受到不良環(huán)境的影響,也會受到影響,嚴重者也會體現(xiàn)變質,所以不可一概而論長期保存。