猴魁的用80~85℃水溫沖泡，沖泡時(shí)首先將水燒開，之后將玻璃杯燙洗一遍，投入5g猴魁茶，注入80~85℃的水，開水晾置后的溫度，因太平猴魁為不發(fā)酵的綠茶，且質(zhì)地細(xì)嫩，所以沖泡水溫不宜過高，注水完成后，浸泡3~5分鐘即可飲用。

太平猴魁茶的沖泡方法：

1、擇器

“八分茶十分水”，有條件的最好選用當(dāng)?shù)乇容^好的山泉水源，如無條件，可以使用純凈水、礦泉水等，而沖泡器具則建議使用杯體選用闊口細(xì)腰的單層玻璃杯最佳，可以很好的觀賞湯色。

2、溫杯

綠茶經(jīng)過加工、干燥后，茶葉處于沉睡狀態(tài)，由于低溫的緣故，茶葉將其香氣掩飾，投茶之前，以沸水燙杯后將水倒掉。

3、投茶

每杯投茶約為5克為宜(15-20根左右)，，切不可選用雙層(散熱性差會(huì)的導(dǎo)致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶，利用杯體的熱度讓猴魁蘇醒，此時(shí)即可聞到淡淡的蘭花香。

4、注水

待水溫降至80-85度左右，即可注水開湯，注水時(shí)切記沿杯壁注入，第一次注水以沒過茶葉根部2cm即可，雙手持杯傾斜杯體，緩緩做圓周轉(zhuǎn)動(dòng)，讓傾斜的水平面緩緩浸潤茶葉，此時(shí)，猴魁的香氣已經(jīng)開始四溢。

再沿杯壁緩緩注水，切不可沖到茶頭，第二次注水至茶葉頂部為宜，讓其充分舒展后再第三次注水至八分滿即可。

5、出湯

注水后，一般等待3~5分鐘左右的時(shí)間，就能飲用鮮美、翠綠的猴魁茶湯，注意每次飲用至茶杯的1/3處時(shí)即可再次續(xù)水。

結(jié)語：

太平猴魁的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。

每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。

品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨(dú)特的“猴韻”。