普洱茶是云南大葉種的獨(dú)特產(chǎn)物，風(fēng)味獨(dú)特。

其茶滋味醇厚強(qiáng)烈，茶氣充足，喉韻明顯，且具有越陳越香之征。

而沖泡普洱茶主要分為6個(gè)步驟：首先我們需要準(zhǔn)備蓋碗、茶杯等茶具，之后稱取普洱茶8克備用，接著用開水燙洗杯具，清潔以為，然后將干茶投入蓋碗，沖入100℃的沸水，5秒左右便可出湯飲用。

普洱茶的沖泡方法

1、準(zhǔn)備茶具

泡茶前準(zhǔn)備好需要用到的茶具，這樣才能做到不慌不亂。

而沖泡普洱茶，需要準(zhǔn)備這些器具：煮水器、蓋碗（白瓷蓋碗）、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。

并提前準(zhǔn)備一壺開水，備用。

2、備茶

對(duì)于緊壓的普洱茶需要進(jìn)行撬茶，而散茶則直接稱取即可。

撬茶

用茶針撬開茶餅，用電子城稱取7~8g普洱茶，放入茶則備用。

按照110毫升的白瓷蓋碗而言，投茶8克即，對(duì)于不同的人，口好不同，亦可根據(jù)情況增減。

3、溫杯

溫杯對(duì)于激發(fā)普洱茶的茶香，尤為關(guān)鍵。

溫杯

泡普洱茶前，先將沸水注入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具，此舉一是有利于有清潔茶具，二是能提高茶具之溫度。

令普洱茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

溫杯之后，將水倒掉。

4、 投茶

將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。

（投茶）

注意，不要直接用手抓取。

大家可以根據(jù)口味、人數(shù)、茶器等因素來適當(dāng)增加或者減少投茶量。

5、 注水

適宜的水溫，可以最大化地激發(fā)茶性，使茶香與茶湯能完美融合在一起，呈現(xiàn)出茶品最真實(shí)的滋味。

注水

沖泡普洱茶，注水原則為高溫之水沖泡、低沖注水、快出水，高溫則意味著100℃，

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁緩緩注水，不宜高沖，定點(diǎn)低沖，讓水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接觸的機(jī)會(huì)。

6、出湯

注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會(huì)太濃。

注水完畢之后，5秒的時(shí)間就可以出湯了，第一泡為洗茶，一般不飲用，第二泡開始正常沖泡。

出湯

前5泡5s以內(nèi)（快出湯），6泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時(shí)長(zhǎng)，可根據(jù)個(gè)人口感喜好做調(diào)整。

合上蓋碗蓋子，出湯時(shí)傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

另外，出湯時(shí)注意將茶湯倒干倒凈。

分茶

結(jié)語

沖泡普洱茶需要注意投茶量、水溫的適宜性。

其次，出湯時(shí)，拇指和中指卡住蓋碗沿，食指護(hù)住蓋子，手腕下沉，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會(huì)觸到手。

另外，溫杯至關(guān)重要，對(duì)于出湯，則建議倒干倒凈，避免影響后續(xù)的茶湯滋味。