回答發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶具有不同的特點，兩者相較難以說明誰更好，建議根據(jù)自身口味來選擇。1、茶湯區(qū)別：發(fā)酵茶的茶湯偏紅，發(fā)酵越久色澤越深，不發(fā)酵茶的茶湯多為鵝黃色。2、口感區(qū)別：發(fā)酵茶經(jīng)沖泡后具有蜜香味，口感香甜，不發(fā)酵茶的味道鮮爽刺激。3、茶性區(qū)別：發(fā)酵茶性平或性溫，發(fā)酵越久茶性越溫和，不發(fā)酵茶性寒涼，適宜夏天飲用。4、保質(zhì)期區(qū)別：發(fā)酵茶可保存數(shù)年，不發(fā)酵茶只有3個月左右的保質(zhì)期。

一、發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶哪個好

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶兩者沒有可比性，它們都有各自的特點，需根據(jù)自身的口味來選擇。

1、茶湯區(qū)別

（1）發(fā)酵茶：茶湯偏紅，發(fā)酵程度越高色澤越深紅。

（2）不發(fā)酵茶：茶湯為鵝黃色，或偏綠色。

2、口感區(qū)別

（1）發(fā)酵茶：茶葉的香味、口感受到發(fā)酵作用的影響，沖泡后具有蜜香味，口感香甜。

（2）不發(fā)酵茶：味道鮮爽刺激，和綠葉較接近。

3、茶性區(qū)別

（1）發(fā)酵茶：性平或性溫，發(fā)酵度越高茶性越溫和。

（2）不發(fā)酵茶：性寒涼，具有強烈的刺激性，適宜夏季飲用。

4、保質(zhì)期區(qū)別

（1）發(fā)酵茶：經(jīng)過發(fā)酵處理延長了保存時間，一般可存放數(shù)年。

（2）不發(fā)酵茶：一般只能保存3個月左右。

二、發(fā)酵茶有哪幾種

1、輕發(fā)酵茶

也稱“綠茶”，通常以珠芽、煎茶、珠茶、碧螺春、眉茶、一般綠茶、龍井等茶類為主。

2、半發(fā)酵茶

也稱“青茶”，又可分為輕發(fā)酵茶、重發(fā)酵茶，輕發(fā)酵茶通常以香片、宜蘭包種、鐵觀音、白茶、明德茶、文山包種茶（清茶）、松柏長青茶、武夷、水仙、南港包種、凍頂茶等茶類為主，重發(fā)酵茶通常以烏龍茶等茶類為主。

3、全發(fā)酵茶

也稱“紅茶”，按品種可分為小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）等茶類，按形狀可分為一般紅茶、碎形紅茶、條狀紅茶等茶類。

4、后發(fā)酵茶

也稱“黑茶”，通常以普洱茶等茶類為主，經(jīng)前加工后再經(jīng)過渥堆發(fā)酵所制成。