茶葉保存適宜冷藏，冷藏室溫度為-1～8℃，在此溫度下可保證茶葉的內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，避免氧化，同時(shí)也能很好的保持茶葉的香氣、滋味不受到侵?jǐn)_，但并非所有茶葉都可以放入冰箱，如綠茶、清香鐵觀音、黃茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同時(shí)也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事項(xiàng)

家庭中，如果不是專門用來存茶的冰箱，一般都會(huì)放一些其他食物。

而茶葉又是極其容易吸收異味的，所以在儲(chǔ)存的時(shí)候，一定要把茶葉完全密封，注意是完全密封。

如果是散茶的情況，建議把茶葉先裝進(jìn)干凈、無味的密封袋以及茶葉鐵罐中，再放入冰箱存放。

如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好，可以再套一個(gè)干凈的密封袋，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。

之所以要把茶葉放入冰箱，就是希望低溫環(huán)境來延緩茶葉的氧化過程，保證茶葉鮮香新嫩，避免茶葉變色變質(zhì)變味。

綠茶是我國(guó)消費(fèi)量最大的茶，也是飲用人數(shù)較多的茶品之一。

如果是臨時(shí)儲(chǔ)存，放在室溫環(huán)境下是可以的，但不能超過半個(gè)月。尤其是夏天高溫高濕環(huán)境下，如果密封沒做好，可能7~10天就會(huì)變色了。

所以，綠茶一定要在低溫環(huán)境下，密封避光儲(chǔ)存。

哪些茶葉不能放冰箱

茶葉根據(jù)工藝、生物氧化（發(fā)酵）的不同分為六大茶類，而六大茶類各有特性，因此并非都能存入冰箱。

白茶、紅茶、黑茶、大部分炭焙程度高的烏龍茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此類茶品的茶性比較穩(wěn)定，只要包裝好、密封好，常溫陰涼處存放即可。

普洱茶還需要再通風(fēng)、干燥的環(huán)境下，而白茶則密封，常溫?zé)o異味的環(huán)境即可。

哪些茶葉可以放入冰箱儲(chǔ)存

清香型或發(fā)酵程度輕微的烏龍茶、綠茶、黃茶都需要放入冰箱儲(chǔ)存。

因此此類茶葉，清新鮮爽，保質(zhì)期不長(zhǎng)，再者內(nèi)含物質(zhì)活躍，非常容易受到外界環(huán)境的影響，因此，一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境，可以短時(shí)間的保證茶葉原本風(fēng)味。

但放入冰箱就并非沒有問題，依舊需要做好密封工作，不然水汽進(jìn)入，也會(huì)加速茶葉變質(zhì)。

而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以長(zhǎng)期存放的茶，追求的是陳化后所能達(dá)到的更好的茶葉品質(zhì)和飲用體驗(yàn)。

白茶素來有“一年茶三年藥七年寶”的說法，普洱茶也是越陳越香，價(jià)格越貴。

在常溫環(huán)境下，茶葉中的活性酶會(huì)正常工作，促使茶性轉(zhuǎn)化。如果將它們放入冰箱中冷藏，會(huì)降低酶的活性，影響茶葉品質(zhì)的轉(zhuǎn)化。