熟普洱茶沒有生茶那么強(qiáng)烈，沉重，刺激，熟茶更加醇和，溫潤(rùn)，是溫柔的美。

沖泡熟茶，需要注意投茶量、水溫、出湯時(shí)間、注水方式等，具體來說，其沖泡分為5個(gè)步驟，即先準(zhǔn)備需要用到的茶具，如蓋碗、公道杯、茶杯等；接著，用開水均勻燙洗茶具；之后，將8克熟茶投入蓋碗中，沖入100℃的沸水，注水完畢，即可將茶湯迅速倒出品飲。

1、備具

蓋碗或者紫砂壺都適合沖泡普洱熟茶。

蓋碗主要是鑒別其品質(zhì)，可真實(shí)還原茶葉的滋味、香氣，不增不減。

而紫砂壺更適合沖泡濕倉(cāng)存放的茶，能有效的減少異雜味，如果是泡干倉(cāng)老茶，本身茶質(zhì)就很好，苦澀度也低，水甜，蓋碗也可以更好表現(xiàn)好茶的香、醇、滑、厚來。

以下，我們以蓋碗為準(zhǔn)。

容量上，蓋碗為110毫升左右為佳，便于拿捏，出湯容易。

除了蓋碗或紫砂壺，還需要準(zhǔn)備8克干茶、公道杯、品茗杯、茶巾...

2、溫杯潔具

燒開一壺沸騰的水，用燒好的沸水燙洗茶具，主要起溫壺溫杯的作用。

溫杯潔具是沖泡熟茶的必要前提，不僅能起到清潔茶具，去除異味的好處，同時(shí)有利于激發(fā)茶香。

以便激發(fā)茶香氣，使得茶葉的香氣。

3、投茶

將準(zhǔn)備好的8克熟茶放入碗中，一般比例在1：15左右.

如110毫升的蓋碗，投茶8克足矣。

當(dāng)然，每個(gè)人的味蕾是不同的，我們也可以根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行增減。

注意，投茶時(shí)，盡量使用茶匙、茶則等工具，不要直接上手。

4、沖泡

沖泡時(shí)一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這里需要注意亮點(diǎn)。

一是，水溫。

二是，注水方式。

沖泡熟茶，非100℃水溫不可，高溫之下，其茶內(nèi)的氨基酸、茶多酚、茶褐素以及香氣物質(zhì)才會(huì)盡情的釋放。

注水的方式選擇定點(diǎn)注水，或是環(huán)繞注水。

提起水壺，沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)注水，讓水流循序漸進(jìn)地流入蓋碗中，讓熟茶的每一個(gè)角落都能得到與溫水、水接觸的機(jī)會(huì)。

注水保持勻速即可，不要一下子注滿，直到注滿水為止，便可放下水壺。

5、出湯

熟茶出湯的原則為快出湯。

注水完畢，放下水壺，便可以合上蓋碗蓋子，將濾網(wǎng)放到公道杯上，傾斜蓋碗快速出湯，將茶湯倒入公道杯中。

務(wù)必倒干倒凈，不留一滴。

普洱熟茶在沖泡過程中可以蓋蓋子沖泡，因?yàn)榻?jīng)過渥堆發(fā)酵后，茶中的活性物質(zhì)大多轉(zhuǎn)化，沒有生茶的嬌貴，蓋蓋子沸水沖泡更能泡出它的香醇。

小貼士

浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，對(duì)于發(fā)酵完全的熟茶來說，則需要快速出湯。

前5~6泡出湯時(shí)間，都需要快速出湯，即注水完畢，合上蓋碗蓋子，立即倒出茶湯。

而7泡以上，可以適度增加時(shí)間，如10s、15s、20s...

另外，對(duì)于第一泡，可以洗茶，也可以不洗。

如醒茶良好，則不用洗茶，當(dāng)然，沒有絕對(duì)，看個(gè)人實(shí)際情況。

品飲熟茶：主要是香氣，湯感的純度、醇度、厚度、滑度，以及滋味上的苦澀程度，苦澀是否能化開，回甘是否良好等。