喝咖啡更提神，相同質(zhì)量的干茶葉和咖啡粉中，茶葉的咖啡因含量在3%到5%之間，茶葉的咖啡因是咖啡的2倍（咖啡因是提神的主要物質(zhì)）。但沖泡一杯茶和一杯咖啡，對茶和咖啡的投放量要求不同，一杯咖啡中的咖啡粉含量，遠(yuǎn)高于茶水中干茶用量， 所以咖啡更提神。

咖啡因可以提神。單從咖啡因含量來說，咖啡可謂完勝。一杯茶大約含有40毫克的咖啡因，而一杯咖啡大約有80到115毫克。不過，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，從飲者的主觀感覺上來說，茶和咖啡的提神效果不相上下。二者之中不管喝哪一個，都能在上午幫人提神，縮短反應(yīng)時間，讓思維更加敏捷。

科學(xué)家提醒說，起到提神效果的可能不僅僅是咖啡因。飲品的味道及整體的飲用體驗(yàn)可能也有提神效果。

英國薩里大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人晚上入睡有點(diǎn)困難——有可能是咖啡因在搗鬼。相對而言，喝茶的人晚上睡得更加香甜。