碧潭飄雪是花茶，在四川這是最普遍的一種茶，碧潭是說，沖泡后下面的毛峰，因為是綠茶，所以稱之為碧，飄雪當然就是指的茉莉花。
碧潭飄雪的介紹：
碧潭飄雪茶得名：書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶。”此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/p>
碧潭飄雪沖泡方法：
1、泡飲時應選用蓋碗或玻璃杯泡飲。
2、分上中下投法，建議用下投法。燙杯后，取3至4克茶葉入杯，沖入80℃左右開水至杯容量的三分之一時并搖曳潤茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸水伸展后再沖滿。
3、沖泡后茶湯黃亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，頗具觀賞性和美感，香氣清悠品味高雅,有濃郁的茉莉花香氣，如選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪，令人賞心悅目。
4、品飲茶湯，鮮爽回甘，夾著茉莉的花香。二泡以后，這種茶味花香更加明顯。三泡、四泡、茶味仍在。
