武夷巖茶的品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種，武夷巖茶的世界，是豐富多彩的，不同的種類(lèi)有不同的特點(diǎn)。

武夷巖茶的分類(lèi)：

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱(chēng)為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

歷代對(duì)巖茶的分類(lèi)嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開(kāi)。武夷巖茶分武夷極品若干號(hào)，水仙、奇種各分特級(jí)到四級(jí)，另加粗茶、細(xì)康、茶梗。

武夷巖茶的其它分類(lèi)：

1、以茶樹(shù)生產(chǎn)環(huán)境而命名，如不見(jiàn)天、嶺上梅、過(guò)山龍等。

2、以茶樹(shù)葉形而命名，如金瓜子、金錢(qián)、金柳條、倒葉柳、佛手、雀舌

3、以茶樹(shù)形態(tài)而命名，矮腳烏龍、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草。

4、以茶樹(shù)發(fā)芽遲早而命名，如不知春。

5、以茶樹(shù)葉色而命名，如紫紅袍、白雞冠等。

6、以成品茶香而命名，如肉桂、白瑞香、夜來(lái)香、金丁香。

7、以神話傳說(shuō)而命名，如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、半天妖、白牡丹。