一、營(yíng)養(yǎng)環(huán)境

杏鮑菇是分解木質(zhì)素、纖維素能力強(qiáng)的食用菌，需要豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別是氮源充足，菌絲生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量高。人工栽培的主要材料在棉殼、木屑、甘蔗渣、麥秸等基質(zhì)上生長(zhǎng)良好。如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進(jìn)菌絲生長(zhǎng)蔓延，增長(zhǎng)菇蕾發(fā)生量。

二、水分環(huán)境

杏鮑菇雖然耐旱，但含水量適當(dāng)，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)材料的含水量為60%~65%，但栽培時(shí)不應(yīng)向菇體噴水，菇體所需的水分主要起源于培養(yǎng)材料，因此在調(diào)配培養(yǎng)材料的含水量時(shí)可適當(dāng)提高到65%~70%?？諝庀鄬?duì)濕度，菌絲生長(zhǎng)階段為60%左右即可，但現(xiàn)在原基后子實(shí)體分化階段為90-95%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段為85~90%。

三、溫度環(huán)境

溫度是決定杏鮑菇栽培成敗和產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲生長(zhǎng)的溫度領(lǐng)域?yàn)?2~27℃，最佳溫度為25℃左右，高于30℃，菌絲生長(zhǎng)不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性蘑菇類(lèi)，溫差過(guò)大，不利于原基的發(fā)生，蘑菇溫度領(lǐng)域?yàn)?0~18℃，最佳溫度為12~16℃，低于8℃不出現(xiàn)原基，高于20℃容易出現(xiàn)畸形蘑菇，發(fā)生病害，蘑菇、蘑菇子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為10~21℃，最佳溫度為10~18℃。溫度的控制因株而異，引種時(shí)要特別注意株的特征。

四、空氣環(huán)境

菌絲生長(zhǎng)階段需氧量較少，低濃度二氧化碳對(duì)菌絲生長(zhǎng)有刺激作用，隨著菌絲生長(zhǎng)，袋(瓶)二氧化碳濃度從正常空氣中含量的0.03%逐漸上升到2%以上，菌絲生長(zhǎng)良好。現(xiàn)在的基礎(chǔ)期需要足夠的氧氣，二氧化碳濃度必須下降到0.5%左右。否則，原基不分化而膨脹成球狀。蘑菇生長(zhǎng)期需要新鮮空氣，二氧化碳濃度不足0.01%比較好。

五、光照環(huán)境

菌絲的生長(zhǎng)階段不需要光線，在黑暗的環(huán)境下會(huì)加速菌絲的生長(zhǎng)。目前原基和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育期需要一定的散射光，適當(dāng)?shù)墓鈴?qiáng)度為500~1000Lx。

六、酸堿度環(huán)境

菌絲體生長(zhǎng)的pH值領(lǐng)域?yàn)?~8，最適pH為6.5~7.5。出菇階段的最適pH值為5.5~6.5。