一、干燕窩保存方法

1、干燕窩分為了2種，1種是沒有水份的，本就很干，另1種是燕窩水分較高。

2、如果是本身很干的燕窩，放入1小包干燥劑用密封袋裝好，不要用保鮮袋，然后把燕窩放入干燥通風(fēng)的位置，讓燕窩一直保持這種干燥的狀態(tài)。

3、如果是水分較高的燕窩，就可以放入冷藏室，但冷藏室保存的時(shí)間不易太長(zhǎng)。

4、如果想保持更久時(shí)間，可以用吹風(fēng)機(jī)把燕窩的水份吹干，然后再放入干燥劑用密封袋裝好，再放入干燥處保存，每次取出燕窩后，一定要密封袋的空氣劑出去，密封的越好保存的越久。

二、燕窩的價(jià)格多少錢一克

1、燕窩的價(jià)位從十幾元1克到一百多元1克的都有，價(jià)格參差不齊，這主要是進(jìn)貨渠道和質(zhì)量等級(jí)不同而決定的。

2、根據(jù)燕窩的品質(zhì)和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，燕窩通常是10-40元左右1克，同樣的天然燕窩一般來說20元左右就可以買1克了。

3、有些頂級(jí)燕窩的價(jià)格自然會(huì)貴一些，價(jià)格會(huì)在100元以上。

三、如何辨別燕窩的真假

1、看

（1）燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩，

（2）純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看都不完全透明，而是半透明狀，

（3）正常燕窩的紋理應(yīng)該是一絲絲的，顏色應(yīng)該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一純屬正常。

2、聞

（1）真正的燕窩有一股淡淡的腥味和一種淡淡的木霉味。

（2）腥味是因?yàn)檠喔C是由小燕子的口水做的，木霉味是因?yàn)楝F(xiàn)在的燕窩大多都在燕屋里會(huì)有木霉味。

（3）經(jīng)過通風(fēng)和泡發(fā)后就不會(huì)有這些味道了。

3、泡

（1）燕窩也可以通過泡來辨別真假。

（2）取一小塊燕窩用水浸泡，正宗的燕窩彈性好，泡軟后取絲條拉扯。

（3）假燕窩一拉就會(huì)斷，用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀。

4、燉

（1）鑒別真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)就是可以通過燉煮后的味道辨別。

（2）燕窩燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來。

（3）假的燕窩是不會(huì)有清香的蛋白味。