一、燕窩怎么保存比較好

1、干貨保存方法

如燕窩本身是干燥，可采取密封保鮮法來保存，這樣也最省事，在完全晾干后，陽光不可直曬需密封保存，或是放在通風無潮地方保存，如有食物干燥劑可加入一小包，若有發(fā)霉的情況，可用牙刷刷干凈在風干即可。

2、濃縮保存方法

如燕窩未開封，可直接放入冷藏室，需采取不開封就不動用，一開封就盡快食用。剛買的燕窩可直接放冰箱保鮮或是用風扇、抽濕機吹干再儲存。

3、濕貨保存方法

如燕窩已浸發(fā)，這種適合濕貨保存方法，把浸發(fā)的燕窩放入干凈又密封的防水、防油器皿中，可保鮮或冷藏7-15天，盡量做到用多少發(fā)多少，如因處理不當使燕窩輕微發(fā)霉，拿牙刷用清水在發(fā)霉處輕輕擦拭，再吹干后保存，如發(fā)霉處已發(fā)黑就不能在食用。

二、3種方法可讓燕窩保存更久

1、第一種：足干的燕窩保存很簡單，只需記住密封、干燥、陰涼通風即可。干燕窩也能密封后放入冰箱保鮮層，因冰箱里有潮氣，需定期檢查防止發(fā)霉。

2、第二種：泡發(fā)好的燕窩需瀝干水，放入保鮮袋里扎好口，再放入密封盒保存好，需2天內燉制食用完。

3、第三種：已燉制好的燕窩，需裝在密封盒或是密封罐，飯盒都行，放到冰箱冷藏，可保存7天，冬天10天的樣子。

三、干燕窩是冷藏好還是冷凍好

優(yōu)質的干燕窩保質期均為三年，放在陰涼不被陽光直射處即可，如量大就要放入恒溫冷藏，不要放在冰箱或微波爐頂部，熱量會讓燕窩變質，燕窩也一定要吹干再保存，如含水率高即使放入冰箱也容易變質、發(fā)霉，有濕氣的燕窩放在空調下吹一晚，濕氣就沒有了。