萎蔫是植物葉子失水呈現(xiàn)的下垂癥狀，通常是干旱所致，也可因根部病害、肥害和天氣突變而發(fā)生。

　　蔬菜葉片萎蔫的生理表現(xiàn)是因葉片蒸騰失水，根部供應(yīng)不足所致，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片干枯，植株死亡。

　　根部受到傷害會(huì)導(dǎo)致供向葉片的水不足，除干旱外，土壤鹽堿、化肥過(guò)量施用是常見(jiàn)的原因。土壤中的水分會(huì)因鹽堿和化肥施用量過(guò)多而“離子濃度過(guò)高”，使?jié)B透壓升高，造成根系吸水困難?？v然土中不缺水，也會(huì)發(fā)生萎蔫現(xiàn)象。所以要防鹽堿并控制好化肥使用量。濫用化肥常會(huì)造成土地鹽堿，蔬菜萎蔫就是不可避免了。有機(jī)肥未經(jīng)腐熟就使用，在數(shù)量大、貼近根系時(shí)也會(huì)“燒根”造成蔬菜萎蔫。因此禽獸糞等有機(jī)肥一定要先腐熟再使用。地溫過(guò)低也會(huì)使根受傷，引發(fā)供水不足而致葉子萎蔫。因此冬季棚室蔬菜生產(chǎn)中要嚴(yán)防冷風(fēng)進(jìn)棚使地溫過(guò)度下降。

　　蔬菜根部病害會(huì)使根喪失吸收水分的功能或使輸導(dǎo)受阻使葉片萎蔫。根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病、枯萎病、立枯病等病害要嚴(yán)加防范。有的細(xì)菌病會(huì)在維管束中產(chǎn)生菌膿，阻斷水分向上運(yùn)輸，會(huì)使蔬菜上部萎蔫，有時(shí)菌膿的阻斷僅發(fā)生在個(gè)別分枝上，就會(huì)使個(gè)別枝條發(fā)生葉子萎蔫。常說(shuō)的青枯病就是這種情況。細(xì)菌性病害需用銅制劑、鏈霉素等上面噴、下面灌，“夾擊”進(jìn)行防治。

　　造成損失嚴(yán)重的一種萎蔫是由天氣變化引發(fā)，常發(fā)生在棚室蔬菜上。在較長(zhǎng)時(shí)間天氣連陰后，如果突然變晴，蔬菜會(huì)產(chǎn)生一系列不適，而引發(fā)嚴(yán)重萎蔫，甚至大量死棵。這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陰雨，光照弱，蔬菜光合產(chǎn)物不足，根部因營(yíng)養(yǎng)缺乏，生長(zhǎng)和吸收能力下降，造成供水不足問(wèn)題。也因陰雨天時(shí)溫度低，濕度增加，葉片的水分蒸發(fā)量變得很小，而天突然轉(zhuǎn)晴時(shí)，棚室中溫度上升很快，在短短半小時(shí)內(nèi)可上升10℃～15℃，溫度的急升使?jié)穸群芸煜陆?，從而使葉片蒸發(fā)量驟然升高。但此時(shí)地溫升得慢，根際溫度并未明顯升高，根系生理活動(dòng)也較差，吸收的水分不能滿(mǎn)足葉子的蒸發(fā)，表現(xiàn)為供水不足。加之光照突然增強(qiáng)，葉子突然萎蔫也就是成為必然的了。

　　解決這種突然萎蔫，須在天轉(zhuǎn)晴時(shí)控制棚室升溫速度，延長(zhǎng)升溫時(shí)間，使蔬菜有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。萎蔫嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)立即放草苫子等遮蔭，并向葉片噴水，使葉片恢復(fù)正常。過(guò)一段時(shí)間再逐步把草苫子放開(kāi)，需1～3小時(shí)才能全放開(kāi)，具體時(shí)間長(zhǎng)短要看葉片恢復(fù)狀況。冬天向葉片噴的水不能太冷，也可加入人治感冒用的“阿司匹林”，15公斤水中加入2～3克，起到臨時(shí)關(guān)閉氣孔防水分蒸發(fā)的作用?？傊乐芜@種萎蔫關(guān)鍵是做好由陰雨天向晴天的緩慢過(guò)渡，逐步使蔬菜見(jiàn)光，有一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間的適應(yīng)過(guò)程，力避突然見(jiàn)強(qiáng)光，以免棚內(nèi)溫度一下子提得太高，使水分供求上下脫節(jié)。