生姜沒有削皮前為涼性，削皮后為溫熱性，但總的來說它屬于熱性食物，生姜為多年生宿根草本質(zhì)黑，它的根為肉質(zhì)根。生姜喜歡在溫暖潮濕的環(huán)境中生長，它的根莖中含有姜油酮、姜油萜、姜酚等都在營養(yǎng)成分，具有一定的藥用價值。
生姜是熱性
很多人不知道生姜是熱性還是涼性，其實生姜既是熱性的也是涼性的，生姜沒有削皮之前為涼性，削皮之后為溫熱性，但總的來說生姜還是屬于熱性食物。生姜又被稱為百辣云，屬于姜科植物，生活中常被作為調(diào)味料使用。
生姜為多年生宿根草本植物，最高能長到100cm，多分布在我國中東部和西南部地區(qū)，它的根為肉質(zhì)根，很肥厚。生姜帶有一股辛辣的味道，它會在每年6～8月開花，之后便能將它的根莖中土中挖出來，晾干使用。
生姜原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，喜歡在溫暖潮濕的環(huán)境中生長，耐寒能力和抗旱能力很弱，適宜生長溫度在25～28度，溫度低于20度時便會停止生長。生姜對土壤的要求較嚴，適合在疏松、肥沃、排水性好的深厚土壤中生長。
生姜中含有姜油酮、姜油萜、姜酚、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等都在營養(yǎng)成分，感冒時喝上一碗生姜水，立馬就會有發(fā)熱的感覺。生姜還具有一定的藥用價值，將生姜搗成汁外敷可用來治療風濕癥、腫皰、痛風等不良癥狀。
