茶藝指的是泡茶與飲茶的技藝；所謂茶道就是一種生活與文化交融的方式，一種讓人身心健康的生活方式；茶文化是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明，而茶文化的核心就是茶藝。

茶藝的類型：

根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶藝可以具體分為以下類型:

(1)以茶事功能來(lái)分

可分為生活型茶藝、經(jīng)營(yíng)性茶藝、表演性茶藝。

(2)以茶葉種類來(lái)分

一般是按照基本茶類，即六大茶類再來(lái)細(xì)分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，黑茶茶藝，黃茶茶藝，白茶茶藝。

(3)以飲茶器具來(lái)分

主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡)，還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。

(4)以沖泡方式來(lái)分

包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。

(5)以社會(huì)階層來(lái)分

包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。

(6)以飲茶人群來(lái)分

主要是一些特殊人員群體的茶藝，如比較流行的小兒茶藝、傷殘人茶藝等。

(7)以民族來(lái)分

如漢族茶藝、少數(shù)民族茶藝。

(8)以民俗來(lái)分

如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。

(9)以地域來(lái)分

如北京的蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。

(10)以時(shí)期來(lái)分

一是古代茶藝、二是當(dāng)代茶藝。

無(wú)論何種茶藝，都體現(xiàn)出中國(guó)茶藝的共性和個(gè)性的和諧統(tǒng)一。

茶文化：

茶文化是茶與文化的有機(jī)融合 這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

茶文化是茶藝與精神的結(jié)合并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代盛于宋、明代衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。

茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一天氣好為一風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一?！叭稽c(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔是為一不景色不好為一不品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不共為三不。碰到這種情況最好是不作藝術(shù)的品飲以免敗興。

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分其內(nèi)容十分豐富涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞 出版等學(xué)科與行業(yè)包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞 、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。

中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種

1.煎茶把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

2.斗茶古代文人雅士各攜帶茶與水通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)興于唐代末盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。

3.功夫茶清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。