碎銀子茶沒有明確的保質(zhì)期，但根據(jù)《GB/T22111-2008》參考，碎銀子屬于普洱茶的一種衍生品，是采用普洱熟茶之老茶頭為原料，經(jīng)過再加工制成，因此，其茶存儲得當，可長期存放，但需要注意密封、避光、防異味、防潮等，且需要適宜的空間存放。

GB/T22111-2008普洱茶執(zhí)行標準是什么？

本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》、GB17924— 1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。

本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品普洱茶的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、類型與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的普洱茶。

碎銀子本質(zhì)上屬于普洱熟茶系列，是熟茶老茶頭的再加工成品。普洱茶在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會產(chǎn)生果膠，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩，這是老茶頭。

老茶頭有的松有的緊，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實，翻堆頻率不高造成的。

碎銀子比茶頭要小些。在渥堆過程中一些小的茶頭往往是被壓在最下面的，它密度很大，很緊結(jié)，從一堆茶頭中將這些小而緊結(jié)的挑出，在進行篩選、切削加工，表面油潤有光澤，看外形除了顏色，倒是和古代用的“碎銀子”有幾分相像，便稱之為碎銀子或茶化石。一般渥堆20噸熟茶能產(chǎn)生200-300kg茶頭，而碎銀子只會有50kg以下。

懂普洱的朋友一般都知道老茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。

從外觀上看，常見的老茶頭是紅褐色的，碎銀子表面比老茶頭要黑些，這是因為發(fā)酵期較長，茶塊的質(zhì)地更加密實堅硬引起的。