綠茶放冰箱冷藏的溫度為5~10℃，綠茶為不發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，因此，茶葉風(fēng)味較為自然、鮮爽，但容易受外界環(huán)境影響，從而產(chǎn)生氧化、變質(zhì)，而冰箱冷藏是較好的保存方式之一，可以隔絕高溫的環(huán)境，從而使得茶葉處在合理狀態(tài)，但冰箱存茶仍需要注意密封、防潮、防異味。

冰箱最主要的作用，在于給食物保鮮，讓其不易腐壞變質(zhì)。

事實(shí)上，冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度,約為3℃，下層端果蔬盒處溫度，約為6～10℃。

而根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)在3～10℃之間。

因?yàn)?，冰箱的?dú)特保鮮、冷藏優(yōu)勢(shì)，因此，也成為存放綠茶一種選擇。

由于綠茶未經(jīng)發(fā)酵，且經(jīng)過殺青，香氣滋味以清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽為佳，低溫儲(chǔ)存，能夠適當(dāng)延長(zhǎng)以及保留下美妙風(fēng)味。

另外，根據(jù)國(guó)標(biāo)建議綠茶的儲(chǔ)存溫度也在10℃以內(nèi)，因此，冰箱較為適宜。

注意點(diǎn)

冰箱最好，但并不是萬能，一則，冰箱內(nèi)部會(huì)放置一些其它的食物、蔬菜、肉類等，具有一些異味，而茶葉是比較喜歡吸收異味的，二則，茶葉放入冰箱冷藏，若長(zhǎng)時(shí)間來回取出，水汽不可避免，水汽也會(huì)加速茶葉變質(zhì)。

因此，冰箱存茶，首先，我們要確認(rèn)茶葉完全密封，且采用合理的容器儲(chǔ)存（如鋁箔袋加鐵罐）；

對(duì)于放入冷藏的茶葉，不要頻繁取出，存茶前可以采用小袋封裝，如將1斤或半斤城野，分別用5克、10克、50克分別封裝，這樣可避免茶葉頻繁取出。

最后，對(duì)于冰箱取出的干茶，一定要放置一會(huì)再使用，這樣可以去除茶葉的冷氣。