人們經(jīng)常對茶葉評頭論足，對泡茶用具注意的卻不多。然而器為茶之父，茶具對茶湯的影響不容忽視。針對不同的茶葉應選用不同材質(zhì)、不同形狀的茶具進行沖泡。今天和大家分享一下茶具選擇上的那些事！

根據(jù)茶的發(fā)酵程度來選擇不同粗細程度的茶具：

發(fā)酵程度越低的茶，就越適合質(zhì)地細密的器具，比如綠茶發(fā)酵程度最低，則適合使用青瓷或玻璃器皿，烏龍就適合用泥質(zhì)較細的紫砂，黑茶則宜用粗陶或泥質(zhì)較粗的紫砂。

這是因為質(zhì)地越細密，越容易將發(fā)酵程度低或不發(fā)酵的茶的溫潤體現(xiàn)出來。而對于質(zhì)地較粗的器具，則能吸收老茶異味，有助于老茶濁氣散發(fā)。

根據(jù)香氣多少來選擇不同粗細的茶具：

香氣越重的茶，比如烏龍茶，適合選擇泥質(zhì)較細的紫砂，用以保護香氣不易散發(fā)。而以普洱為代表的香氣含在茶湯中的茶，則適合選擇泥質(zhì)較粗的紫砂。

根據(jù)茶葉老嫩程度選不同高矮的茶具越老的茶，越不怕燜，所以適合選擇高深的器皿，如紫砂中的漢鐸、秦權(quán)等，能將老茶的茶性很好的逼出來。而細嫩的茶，如綠茶，適合選擇無蓋或淺腹的器皿，才不會將嫩芽燜壞。

當你無法選擇具體茶具時，那蓋碗是不會錯的：

蓋碗的可控程度高，可散可悶，來適應不同老嫩和發(fā)酵程度的茶，通過觀看湯色，判斷茶湯濃淡，決定出湯時間。

喝茶講究意境，泡茶選擇相應的茶具才能把茶本身的香味和口感發(fā)揮出來！