無器、無水、無茶泡不成茶?！捌鳛椴柚?、水為茶之母”?？梢姴杈邔τ跊_泡出一杯好茶的重要作用。中國茶具發(fā)展歷史超越千年，從唐代的煎茶法茶具，到宋代的點茶法茶具，再到明清的泡茶法茶具，直到現(xiàn)代的工夫茶具，茶具經(jīng)歷幾次變更，逐漸形成了一門相對獨立的藝術(shù)與器物學(xué)。

現(xiàn)代中國茶具的形制多樣，有杯、壺、蓋碗、漏、茶道六君子等。茶具的材質(zhì)和制作工藝更為豐富，常見的有陶瓷、金屬、竹木、玉石、漆器、牙角等。繁雜多樣的茶具，怎樣選擇茶具，就成了茶友們一個甜蜜的煩惱。

1.選擇健康的茶具

茶友們品茶追求的是健康、好喝、快樂。因此，我們選擇茶具的首要因素就是環(huán)保健康，無毒無害，這也是茶具選擇的最重要、最基本的標(biāo)準(zhǔn)。

有時在上海、西雙版納、武夷山、沈陽等多地的茶桌遇見過一些這樣的茶友，他們只在乎沖泡的茶葉品質(zhì)是否健康，并不在乎手中的茶具的好壞，喝著上萬一斤的好茶，用著來歷不明的劣等茶具，似乎只要茶健康就夠了。茶友們，我們在尋求綠色、生態(tài)健康茶品的同時，一定不能忽視了茶具的食品安全性。為了我們每位茶友的身體健康，一定要向重金屬胎、化工自殺壺、有毒低溫釉等有害茶具說“不”。

2.選擇安全的茶具

選擇茶具不僅要要考慮材質(zhì)的食品安全特性，更要充分考慮到茶具的使用安全性。在購買茶具時，一定要選擇堅固耐用、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，最好是大品牌、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)產(chǎn)品。

電熱燒水壺、電陶爐等電器一定要注意用電安全、故障檢查和防燙傷。老楊在茶具使用安全方面教訓(xùn)深刻，2017年4月，在一個茶友的工作室泡茶時，就因為電熱水壺設(shè)計缺陷，壺蓋漏水而燙傷了4根手指，休養(yǎng)了一個多月。因此，現(xiàn)在老楊在選擇茶具時非常重視茶具的安全性，具有安全隱患的茶具堅決不用。

3.選擇趁手的茶具

茶具的本質(zhì)就是就是泡茶、品茶的工具。一般來說，趁手的工具可以事半功倍，不趁手的工具則會事倍功半。握持舒適、不燙手、順手的茶具，更容易控制好注水方式、出湯的時機，泡出自己想要的茶湯濃淡和滋味，泡出一杯好茶。

購買茶具時，最好先試用一下，茶具的尺寸、重量、握持感是否適合。對于不趁手的茶具最好不要選擇。

4.選擇適合沖泡茶品的茶具

每一種茶的茶性均不相同，不同材質(zhì)、工藝、器型的茶器也有最適合沖泡的茶品，要想泡好一杯茶最好能夠“因茶選器”。

不同的茶具的表面與茶湯接觸時，隨時間、溫度的影響會有不同種類、數(shù)量礦物質(zhì)微量釋出溶于茶湯。這些融于茶湯的微量元素對茶湯的香氣、口感產(chǎn)生一定的改變，有些會變好，有些會變壞，因茶和水的不同而不同。因此，在選擇茶具前，要充分了解茶具的特性，用適合的茶具沖泡合適的茶。

5.選擇符合泡茶人審美標(biāo)準(zhǔn)的茶具

每個人因為生活環(huán)境、教育水平、收入等因素，會形成不同的審美取向。選茶具一定要選自己喜歡的。選擇符合泡茶人和飲茶人審美情趣的茶器能帶來更加愉悅的飲茶感受。從心理學(xué)上講，在使用喜愛的器物泡茶時會產(chǎn)生積極、愉悅的心理暗示。這種心理暗示會讓我們自然而然感覺茶湯更好喝一些。

選擇茶具時，還要充分考慮到茶具與泡茶環(huán)境的審美一致性。茶具要盡量與茶空間、茶席的設(shè)計風(fēng)格相近或一致，不破壞品茶氛圍的美感，營造良好的飲茶環(huán)境，使飲茶人在品茶的同時感受環(huán)境之美。