準備一只蓋碗、一顆橘子包茶葉、一壺開水，首先用開水將蓋碗燙洗干凈，之后撥開茶葉包裝紙，取出小青柑茶，拿掉頂部的蓋子并放入蓋碗中，沖入開水，第一泡可以快速洗茶，之后沖水浸泡，5~10s左右即可出湯飲用，如量過多，也可以將橘子包茶葉掰開，一次取一半的量即可。

橘子包茶葉通常說的是小青柑柑普茶，外層果皮為新會柑皮，內部包裹的茶葉為普洱宮廷熟茶。

小青柑柑普茶如何沖泡

一、整顆沖泡，準備工作：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、一顆小青柑

水溫：100℃

沖泡步驟：

1、在沖泡前，撕開小青柑的表面包裝，

2、掀開小青柑的蓋皮，將整顆小青柑放入蓋碗或者其他沖泡器皿中，

3、將開水直接對著小青柑注水，或者淋在表面，讓水慢慢漫過小青柑，讓湯味緩緩溢出。

觀察變化：

整顆沖泡，能看到水色由淺入深，由金黃轉紅艷的過程，整個沖泡過程像墨水在水中暈染開來一樣，千變萬化，異常綺麗。

看著圓潤的小青柑在水中上下翻滾轉動，靈動可愛，觀賞體驗極佳。

二、戳孔沖泡，準備工作：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、茶刀、一顆小青柑

水溫：100℃

戳孔技巧：利用茶刀在小青柑表面鑿出幾個小孔，小孔以不漏茶為宜。

沖泡步驟：按照整顆沖泡的方法去沖泡。

趣味性：戳孔沖泡，過程有點復雜。不過，這過程充滿雅趣。在沖泡時，看著茶湯從小孔緩緩流出，顏色慢慢溢出，意境非常美，頗有趣味。

三、碎皮沖泡，準備工作

白瓷蓋碗、茶刀、一顆小青柑

碎皮技巧：將手洗凈，然后將小青柑放入茶盤內，然后用手將戳破過的小青柑掰碎

水溫：100℃

水量：約蓋碗的八分滿

沖泡時間：溫潤泡2次，5秒到10秒

第一道茶湯：為一、二泡綜合茶湯。第一泡5秒，第二道即沖即倒。

第二道茶湯：為三、四道綜合茶湯。第三泡15秒，第四泡25秒。

濃度依個人喜愛增減，時間后續(xù)每道加10~15秒，可連續(xù)沖泡六道以上。

什么是小青柑

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。根據(jù)《新會陳皮地理標志產品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。

小青柑就指未成熟時采收的果實，經過了六個月左右的生長，此時的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實，油室飽滿，果香清甜濃郁。

新會茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。

其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

當然，除了用小青柑，部分地區(qū)也會用橘子皮，桔皮等搭配普洱茶，也別有一番風味，但在口感、香氣上當然不如小青柑的好。