小青柑是一種柑普茶（再加工茶），全名為小青柑普洱茶，其茶是采用新會(huì)茶枝柑果實(shí)為原料，配以勐海熟茶，經(jīng)獨(dú)特的工藝制成，從工藝上來(lái)說(shuō)，是茶葉的再加工，因此茶葉既有茶香，亦有果味，同時(shí)由于較好的便攜性，沖泡簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)而備受歡迎。

什么是小青柑

小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，它和常見(jiàn)的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。

小青柑就指未成熟時(shí)采收的果實(shí)，經(jīng)過(guò)了六個(gè)月左右的生長(zhǎng)，此時(shí)的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香清甜濃郁。

采摘的柑果挖去果肉，填入云南熟普洱茶，再經(jīng)過(guò)生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。

小青柑茶的特點(diǎn)

優(yōu)質(zhì)的小青柑，果皮青綠有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來(lái)味道微辛，清香。

從小青柑品飲角度來(lái)講，小青柑要有柑香，茶湯要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起。

沖泡后茶湯橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽都口清甜，有濃厚陳香味。

喝完口腔清爽有生津回甘的感覺(jué)，就是品質(zhì)不錯(cuò)的小青柑了。

最后，優(yōu)質(zhì)的小青柑普洱里面的茶必須是云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶，有點(diǎn)年份的陳茶更好。

柑必須是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)質(zhì)茶枝柑；最后就是工藝了，好的生曬工藝能更好的體現(xiàn)小青柑的味道，能讓小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。