溫杯是泡茶前的必備工作，指的是在泡茶之前，將茶具取出，并燒開一壺水，用開水充分燙洗蓋碗、茶杯、品茗杯等茶具，溫杯之后將水倒掉即可進(jìn)行泡茶程序，同時(shí)溫杯具有重要意義，一是可以起到清除茶具異味、水味的作用；二是可以提高杯溫度，激發(fā)茶香。

溫杯是什么

茶，香之茗。

茶，味之蕾。

茶，色、香、味俱全，方為一杯好茶。

一款優(yōu)秀的茶品，在泡茶時(shí)，不要著急沖泡，注意做好溫杯工作尤為關(guān)鍵。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，取出心愛的蓋碗、茶杯、品茗杯、公道杯等茶具。

燒開一壺水，將開水沿著碗壁四周均勻澆灌，讓蓋碗四壁擁有一定熱量與溫度。

之后，蓋上蓋碗蓋子，將茶水倒入公道杯，依次倒進(jìn)品茗杯，最后將水倒掉，濾干凈，最后便可以進(jìn)行正常的泡茶流程。

此過(guò)程，便是溫杯，溫杯并非單獨(dú)存在，長(zhǎng)于潔具搭檔，形成溫杯潔具。

溫杯在泡茶中具有重要意義，除此之外，對(duì)于待客之道，亦有顯著的含蓄、尊敬之意，所以十分有必要。

當(dāng)然，對(duì)于玻璃杯、紫砂壺，以及其它茶具也都是如此。

溫杯究竟有何意義與作用

1、清潔

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，對(duì)于茶湯溫杯一次，最直觀的作用就是清潔。

用開水燙一燙，對(duì)于茶具異味、水味都具有十分明顯的去除作用。

拿紫砂茶具來(lái)說(shuō)，紫砂茶具密度比瓷質(zhì)、玻璃茶具更低，而且有一定的氣孔率，如果擱置一段時(shí)間不用，可能就會(huì)產(chǎn)生一些氣味，僅僅用冷水是去除不掉這種異味的。

所以，沸水溫杯才是正解。

尤其對(duì)于寒冷的季節(jié)，氣溫會(huì)很快降低，喝茶前燙一下紫砂茶具可防止溫差過(guò)大而導(dǎo)致驚裂。

除此之外，溫杯燙盞，這樣的泡茶方式客人才能更舒適喝茶，更加放心，是細(xì)心，更是周到。

2、去陳味，激發(fā)茶香

對(duì)于普洱茶、黑茶、老白茶等茶品，由于長(zhǎng)時(shí)間的存放，茶內(nèi)的物質(zhì)尚處于沉睡狀態(tài)，物質(zhì)尚未被激活，因此，品飲之前需要醒茶，更好地喚醒茶葉，激發(fā)茶香，釋放滋味。

而提高茶具的溫度就是一個(gè)干醒的技巧。

干醒時(shí)，將沸騰的開水倒入蓋碗或紫砂壺之中，充分燙熱，完成后將水倒掉，投茶，然后蓋上蓋子，悶上1分鐘，使茶具內(nèi)保持相對(duì)密閉，通過(guò)保持相對(duì)溫度，發(fā)展茶品香氣，達(dá)到喚醒茶葉的目的。

其次，茶葉中含有一些香氣物質(zhì)，而這些香氣物質(zhì)的沸點(diǎn)較高，用沸水燙過(guò)茶具后，茶具本身會(huì)保留一定的溫度，投入干茶后，會(huì)因?yàn)椴杈弑旧淼臒崃慷ぐl(fā)出高沸點(diǎn)的茶香，從而使得茶香得到最大程度的展現(xiàn)。

3、提升杯溫

這一點(diǎn)尤其是在北方的冬天尤為關(guān)鍵，當(dāng)氣溫降低的時(shí)候，如果室內(nèi)沒有很好的采暖條件。

那么茶具也會(huì)感受到寒意，從而身體的溫度變低，用這樣的茶具泡茶，可能會(huì)滋味、香氣均不明顯。

其次，如直接往茶壺內(nèi)注水，水溫會(huì)下降的很快，難以充分泡出茶的滋味。

更好的做法便是，用開水先行燙洗一次，再投茶沖泡，這樣能夠提升茶具的溫度，獲得一個(gè)更好的過(guò)程，同時(shí)也能更完全的激發(fā)茶香，從而更可能的釋放茶葉的物質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)

簡(jiǎn)而言之，溫杯就是泡茶前，用開水燙洗茶具的過(guò)程。

溫杯這個(gè)過(guò)程，看似十分簡(jiǎn)單，不經(jīng)意，但實(shí)則，溫杯對(duì)于茶具、茶葉滋味與香氣，都具有重要的作用。

從另一個(gè)角度，以干凈、整潔的茶具待客，泡上一壺好茶，更體現(xiàn)著主人的良好素養(yǎng)、習(xí)慣，以及熱心的待客之道。

試問，這樣的泡茶“主人”誰(shuí)不喜歡呢？