首先準(zhǔn)備8g鐵觀音茶、一壺開水、一只白瓷蓋碗，用開水將蓋碗、茶具燙洗一遍，并把潔具水倒掉，將8g鐵觀音茶投入到蓋碗中，沿著蓋碗壁側(cè)環(huán)繞注水，水溫不宜過低，一般以100℃開水為佳，注水后蓋上碗蓋，悶泡7s左右即可出湯飲用。

準(zhǔn)備茶具~昵茶網(wǎng)茶葉百科：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

出湯時間：7秒左右

水溫：100℃

茶量：8g鐵觀音茶

是否洗茶：否

1、茶具

沖泡鐵觀音茶可使用紫砂壺或者蓋碗茶具，下面以蓋碗為例！

對于蓋碗沖泡鐵觀音而言，標(biāo)準(zhǔn)110ml容量的白瓷蓋碗，大小適中，方便大部分人群使用。若換作容量過大的蓋碗，在同樣注水到碗沿位置的情況下，會顯得重手，不好拿穩(wěn)。

2、溫杯

開門第一件事，先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、投茶

110ml的白瓷蓋碗，可投入鐵觀音茶8g，茶水比例為1:15左右，如果購買的鐵觀音是小袋子真空裝的，一般也在8g左右，一袋一泡即可，若是散茶可大概估計，或用小秤衡量克數(shù)都可以。

之后，剪開茶葉泡袋，將鐵觀音茶投入到蓋碗之中。

4、沖 泡

接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、高溫意味著100℃。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一粒茶葉。

5、出湯時間

出湯時間，一般不宜過長，鐵觀音在杯中大約靜置5~7秒，即可出湯。

坐杯時間參考前3泡7s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的鐵觀音茶沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

總而言之：

一杯好的鐵觀音茶，離不開恰到好處的沖泡方法，茶友們可以根據(jù)昵茶網(wǎng)的方法，嘗試沖泡，然后選擇適合自己的方法，不斷去嘗試與調(diào)整，這樣就能泡出一杯好茶。