沖泡綠茶、黃茶使用透明玻璃杯為佳，沖泡紅茶、新白茶、新普洱茶、清香烏龍、武夷巖茶使用蓋碗為佳，沖泡老白茶、陳年普洱茶、黑茶、老樅紅茶、鐵觀音茶用紫砂壺為佳，因此對于泡茶用具不能單一評比誰好誰壞，要根據(jù)泡茶的實(shí)際情況，選擇合適的茶具。

泡茶用具的選擇

一、玻璃杯

玻璃杯泡茶，最獨(dú)特在于其可觀賞性高，放置悶茶。

玻璃杯泡法盛行于江浙地區(qū)，人們喜愛在品飲名優(yōu)綠茶時觀賞茶芽在茶湯中優(yōu)美的形態(tài)和色澤，因此喜歡采用透明的玻璃杯沖泡，從而形成了玻璃杯沖泡茶藝。

所以說，一開始采用玻璃杯泡茶，就是為了好看！

細(xì)嫩的茶葉在水的浸潤下漸次舒展、浮沉，像水草、像花朵、像旗槍，游弋搖曳，舞姿曼妙，美不勝收！

不只綠茶，黃茶以及嫩度好、或香氣好、或外觀漂亮的茶，都可以用玻璃杯沖泡。不僅僅方便，還容易清洗。

二、蓋碗

生活中最常見的蓋碗是白瓷蓋碗，瓷器胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，這是蓋碗的優(yōu)點(diǎn)，蓋碗比較適合沖泡新茶，新茶對水溫的要求不是非常高。

老茶就要求水溫一定要高，蓋碗比較薄，密度大，開口大，保溫性不是很好，夏天還不覺得，冬天用蓋碗泡茶，比較難泡開，滋味和香氣相對出不來。

但蓋碗泡茶的好處是容易清理而且不掛味，一個蓋碗洗干凈了泡什么茶都不會串味，喜歡簡單方便的茶友，妥妥的用蓋碗吧，現(xiàn)在不是都流行一只蓋碗走天下嗎？

蓋碗泡茶的另一個好處是能夠真實(shí)的展現(xiàn)一款茶的品質(zhì)高低，蓋碗是很實(shí)誠耿直的，每次沖泡都會不留余地逼出茶的滋味，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，相比之下，紫砂壺似乎更會投機(jī)取巧討主人歡喜。

蓋碗適合的茶類：紅茶、新白茶、新普洱茶、清香烏龍、武夷巖茶

三、紫砂壺

紫砂壺表面無釉，而且透氣性很好，紫砂內(nèi)部有很多細(xì)密的透氣孔，致密程度比瓷器低很多，這就導(dǎo)致紫砂壺需要認(rèn)真對待。紫砂壺善于吸收茶湯，一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來，那么問題來了，泡過很多風(fēng)格不一致的茶的紫砂壺，味道肯定會互相影響。

每次沖泡以后，紫砂壺里的氣孔會留著茶的氣味，這就是掛味兒，在下一次沖泡的時候，就會串味，所以紫砂壺一般都是每個品種茶葉要分開，更有細(xì)致的甚至每個山頭一把壺，所以紫砂壺是比較傲嬌的，怕麻煩的茶友，盡可遠(yuǎn)離紫砂壺，一只蓋碗足矣。

紫砂壺沖泡的茶，壺自己會吸收一部分雜味，香氣比較純，而且醇厚感明顯，純品飲來說這是極好的，但味道也有點(diǎn)失真，品飲首選紫砂壺，如果是選茶，蓋碗是最公平公正的。

紫砂壺適合的茶類：老白茶、陳年普洱茶、黑茶、老樅紅茶、鐵觀音