龍井的沖泡水溫為80℃，龍井茶的沖泡方法：準(zhǔn)備一只玻璃杯，3g龍井茶，龍井茶較為鮮嫩，沖泡水溫為80℃，用燒好的水將茶具清潔一遍，然后向玻璃杯投入3g龍井茶，沿杯壁注水七分滿(mǎn)，注水后等待3分鐘左右，即可飲用龍井茶，飲用至茶杯1/3處時(shí)即可再次續(xù)水沖泡。

龍井茶的沖泡方法：

1.燒水

沖泡龍井宜選擇優(yōu)質(zhì)礦泉水、純凈水、自來(lái)水，水燒開(kāi)后，可先放置2分鐘左右。

2.溫杯

當(dāng)水燒開(kāi)以后，先用開(kāi)水清潔玻璃杯，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時(shí)候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。

3.投茶

溫杯后將水倒掉，投入3g干茶，龍井茶的茶水比例為1:50，即3g干茶需要150ml左右的水，聞香：好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴(lài)的茶香氣怪異、有時(shí)甚至沖鼻。

4.沖泡

將準(zhǔn)備好的水（80攝氏度）倒入玻璃杯中，第一次沖水的時(shí)候，倒入3/1的時(shí)候，拿起杯子，輕輕搖晃一下，充分的浸潤(rùn)以后，再次沖水，直到茶杯七分滿(mǎn)即可，注水后不要蓋蓋子，大概3-5分鐘時(shí)間后，即可品茶。

5.續(xù)水

每次都喝到茶湯還剩三分之一的時(shí)候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來(lái)沒(méi)有茶味只有水味的時(shí)候就可以倒掉了不喝了！

龍井茶的特點(diǎn)：

1.色綠

龍井茶因其采摘及其講究，以嫩著稱(chēng)。制成干茶后，其外形扁平、光滑、挺秀，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉。色澤嫩綠，有光澤，體表無(wú)茸毛。

2.香郁

龍井茶是不經(jīng)發(fā)酵的綠茶，干茶香氣清香，帶有嫩栗香或高火香，且非常的濃郁、高揚(yáng)而持久。

3.味甘

沖泡后的龍井茶，滋味鮮爽、甘醇，入口回甘生津，讓人回味無(wú)窮，心曠神怡。

4.形美

龍井茶泡在杯中，舒展開(kāi)后，芽葉色澤綠潤(rùn)明亮，葉底細(xì)嫩呈朵，上下浮動(dòng)，翩翩起舞，形態(tài)很是優(yōu)美。