小青柑的功效與作用：小青柑為普洱熟茶與青皮的結(jié)合體，小青柑有生津解渴，滋潤(rùn)腸胃，緩解干燥的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，有提神醒腦，緩解困乏，舒緩心情的作用，其次陳皮揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激功能，有增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化的功效。

小青柑的功效與作用：

1.醒腦提神

小青柑為普洱茶與陳皮結(jié)合制作而成，其內(nèi)含豐富的咖啡堿等物質(zhì)，咖啡堿主要呈現(xiàn)的味覺(jué)為苦。飲用小青柑后可促進(jìn)神經(jīng)活躍，從而起到加快思維活躍，提神醒腦，改善困乏等好處，日常辦公組飲用又諸多好處。

2.抗氧化

小青柑茶富含有維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能夠補(bǔ)充人體細(xì)胞缺失的營(yíng)養(yǎng)，具有抗氧化功能，延緩衰老等功效。

3.促進(jìn)新陳代謝作用

小青柑的功效含有桔皮素、川陳皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。體外可抑制亞性腫瘤細(xì)胞增殖，可抑制嗜堿性細(xì)胞組胺釋放。對(duì)于平滑肌的收縮亦有抑制作用。柑橘類(lèi)植物普遍含有檸檬苦素，而新會(huì)小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

4.降脂減肥

小青柑，采用純天然的陳皮，和陳香普洱茶，經(jīng)過(guò)獨(dú)特發(fā)酵過(guò)程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，把體內(nèi)的脂肪和毒素排出。小青甘，還可以調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液通暢，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱(chēng)為“養(yǎng)顏好茶”。

5.健齒護(hù)齒，清潔口腔

小青柑為普洱茶與陳皮的結(jié)合體，含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。今年全國(guó)天氣普遍高溫，上班的時(shí)候，火氣比較大，口氣也比較重，適當(dāng)喝些小青甘，可以達(dá)到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。

小青柑的制作工藝：

小青柑的制作需要經(jīng)過(guò)選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、干燥、包裝等十幾道工序，其中光光是挖果，便又有開(kāi)蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。

而小青柑工藝種類(lèi)的區(qū)別主要出現(xiàn)在干燥環(huán)節(jié)，干燥方式的不同使之形成了不同的風(fēng)味與口感。通常根據(jù)干燥方式不同可分為純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙和半生曬幾種。

生曬，即純用日光曬干，需要時(shí)間比較長(zhǎng)，這種工藝在生產(chǎn)過(guò)程中如果遭遇天氣突變也容易發(fā)生霉變，因此成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，產(chǎn)量低。

高溫烘焙，采用70－80℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥，后期存放變化很小，但價(jià)格較低。

低溫烘焙，采用45℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥?？诟懈?，提香適當(dāng)，兼以保持了活性，為后期轉(zhuǎn)化保留了空間。

半生曬，日曬和低溫烘焙結(jié)合，一方面降低了天氣變化的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也保持了茶葉和果皮的活性，茶葉于柑皮的融合度也非常好。后期轉(zhuǎn)變空間也比較大，價(jià)格適中。