紅茶與綠茶均為六大茶類之一，各有特色，沒有直接好壞，紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和，其滋味醇厚，甜爽，香氣馥郁，其湯色呈紅濃或金黃，而綠茶為不發(fā)酵茶，茶性偏寒，其滋味清純鮮爽，回甘生津，香氣清幽，因此我們再選擇時，可根據(jù)茶葉特點(diǎn)、自身需求選擇。

綠茶是不發(fā)酵茶，是將剛采下來的茶樹新鮮茶葉立即攤涼、殺青，然后再經(jīng)過揉制、干燥等工序制作而成，其干茶色澤和沖泡后的茶湯以綠色為主調(diào)，湯清葉綠，而且有一股清香味和苦澀味。

綠茶中含有氨基酸、多種維生素、微量元素、咖啡堿、茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)成分。

紅茶是發(fā)酵茶，是以茶樹的新芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過程精心加工制作而成。紅茶的干茶色澤以及沖泡的茶湯以紅色或金色為主，紅茶中含有氨基酸、礦物質(zhì)、茶紅素、兒茶素、咖啡堿、茶堿等有效成分。

從原料上看，綠茶與紅茶其實(shí)并沒有太大區(qū)別，不過因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌箖煞N茶保留的功效成分的含量、種類以及口味存在差別。紅茶是發(fā)酵茶，在加工的過程中，紅茶茶多酚的損失遠(yuǎn)比綠茶多。

但是由于綠茶性寒，紅茶性溫，體質(zhì)偏寒的人不宜喝綠茶，可以喝紅茶。夏天喝綠茶可降暑，冬天喝紅茶可避免導(dǎo)致胃寒腹脹。

青年人應(yīng)該以飲綠茶為佳，老年人由于脾胃功能不好，宜飲紅茶。此外，綠茶適用于電腦辦公組以及嗜好煙酒的人群；紅茶適用于運(yùn)動和體力勞動的人群以及身體虛弱者。