外觀上，黃苦蕎呈顆粒狀，中間有凹痕，色澤呈金黃色，而黑苦蕎呈小型顆粒，呈黑色或黃黑色，生長(zhǎng)環(huán)境上，苦蕎茶生長(zhǎng)在1500米以上的高寒海拔山區(qū)，而黑苦蕎則生長(zhǎng)在海拔2400米以上的高寒地區(qū)，口感上，黃苦蕎清淡爽口，而黑苦蕎濃郁醇厚，耐泡度高。

黃苦蕎和黑苦蕎有哪些區(qū)別：

1、外觀上

黃苦蕎外觀一般為顆粒狀，顏色略深，中間有一條凹痕，顏色呈棕黃色或黃色，而黑苦蕎脫殼在外觀上與黃苦蕎無異，但顏色一般呈黑色或黃黑色。

2、生長(zhǎng)環(huán)境上

一般黃苦蕎茶可以在1500米以上的高寒海拔山區(qū)成長(zhǎng)，而黑苦蕎則需要在海拔2400米以上的高寒地區(qū)成長(zhǎng)。

所以，從環(huán)境上來看，黑苦蕎茶的生長(zhǎng)條件更加嚴(yán)苛，并且也因此在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，要比黃苦蕎茶高出三到五倍哦！

3、產(chǎn)量栽培上

在產(chǎn)量上，因?yàn)辄S苦蕎茶的栽培要求相對(duì)來說比較低，所以產(chǎn)量栽培是要比黑苦蕎要高許多的，不過，黑苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確要比黃苦蕎要高許多。

黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米等普通食物，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。

4、口感上

其次就是口感方面了，黃苦蕎色澤金黃，香味淡一些，米粒易泡發(fā)，口感較好，而黑苦蕎麥香味更濃，米粒硬一些，要多泡幾次才能泡開，口感有明顯苦味。

對(duì)比來看，還是黑苦蕎茶的口感要更勝一籌的。

總而言之：

黃苦蕎與黑苦蕎，都屬于苦蕎茶，在外觀、價(jià)值、口感、產(chǎn)量上都存在不同，各有特點(diǎn)，且都富于一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谶x擇時(shí)可根據(jù)自己的需求選擇適合自己的苦蕎茶。