黃苦蕎茶和大麥茶分別不同產(chǎn)品，各有特色，黃苦蕎茶是以苦蕎的種子為原料，經(jīng)烘培研磨制成，其外殼呈黃褐色，沖泡后香氣馥郁，營養(yǎng)價值豐富，而大麥茶是采用大米為原料，經(jīng)炒制等工藝制成，其外形飽滿，沖泡后麥香馥郁，且富含微量元素以及膳食纖維，適宜日常飲用。

1、黃苦蕎茶

苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎外殼為黃白色，又名黃苦蕎，黃苦蕎茶是一種外表顏色金黃，營養(yǎng)豐富的健康養(yǎng)生茶，它的主要原料是植物苦蕎的種子。

黃苦蕎茶中含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，還含有一些黃酮類化合物和酚類物質(zhì)，它們不但能清理人體的自由基，而且能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，可以提高人體組織細(xì)胞的活性，防止人體衰老，堅(jiān)持飲用還苦蕎茶茶，能延緩衰老。

生活中人們多喝一些黃苦蕎茶，還能促進(jìn)消化，能提高腸胃消化能力，它含有的膳食纖維能促進(jìn)人體腸胃蠕動，而且能在人體腸胃中吸水膨脹，可以有效縮短人類的排便時間，對加快人體代謝有極大好處。

2、大麥茶

禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)干燥等工序后炒制成焦黃色，即為大麥茶，用熱水沖泡就是我們常喝的具有濃郁香氣的“大麥茶”。茶湯色棕黃, 聞上去迷人的焦香似咖啡, 喝起來是濃濃的麥香味。

大麥茶內(nèi)含豐富的膳食纖維，大麥茶有生津解渴，提神醒腦，緩解困乏的功效，可緩解口腔異味，清熱解暑，有解油膩，改善腸胃積食，促進(jìn)消化的功效。

李時珍的《本草綱目》中對大麥茶的評價是：味甘、性平, 可消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。