都勻毛尖茶產(chǎn)地在貴州省都勻市，主要分布在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，又名白毛尖、細(xì)毛尖、魚鉤茶，都勻毛尖屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其干茶條索緊結(jié)，纖細(xì)卷曲，色澤綠翠，并具有香氣清高，鮮濃醇爽等特點(diǎn)。

都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。

加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，從而也形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。

都勻毛尖選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，該品種具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毫多、持嫩性強(qiáng)、內(nèi)含物成分豐富的特性，為形成毛尖茶的品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

都勻毛尖茶以1芽1葉初展鮮葉為原料，清明前后開采。

制茶工藝:殺青、鍋揉、搓團(tuán)提毫、焙干等4道工序。“三綠透三黃"是都勻毛尖的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

品質(zhì)特點(diǎn)為:外形條索緊卷似螺、綠潤顯毫，色澤隱綠，外形勻整；湯色黃綠清澈，香氣清純高長，滋味鮮醇回甜；葉底黃綠明亮。