單叢茶不要放冰箱，單叢茶屬于炭焙的烏龍茶，其茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚，茶性穩(wěn)定，且香氣、風(fēng)味獨特，適宜常溫存放，而冰箱的低溫會壓制茶葉的特性，且冰箱多潮濕環(huán)境，一旦存放失誤，會加速茶葉變質(zhì)，因此單叢茶不宜放入冰箱存放。

日常飲用的散茶，可使用原包裝袋，取茶后要及時密封好，避免回潮。而用內(nèi)袋放在茶罐中的茶葉，我們可以放些白棉紙或者面巾紙在上方，然后綁緊封蓋。這樣做的作用，可以隨時檢測茶葉內(nèi)是否潮濕，可以吸附部分濕氣。

如果打算長期存放的單叢，存放成老茶，那一定需要放在不銹鋼、鐵、鋁等材質(zhì)的茶桶之中，可以選擇直接整件的原包裝外面套個透明的袋子綁緊放進罐子中，并盡可能把一類茶放在一起，不要一些白茶、一些單叢茶、普洱的；分開放更好。

鳳凰單叢茶產(chǎn)自鳳凰單叢核心產(chǎn)區(qū)--烏崠山。

烏崠山，鳳凰山的支脈，鳳凰鎮(zhèn)群山之中最高的山，海拔一千三百多米。山頂?shù)奶斐厮?，山下的鳳溪水庫，再加上高海拔云霧繚繞，滋養(yǎng)著這一方上好的鳳凰茶。

烏崠山烏崠村，海拔在1100米以上，下轄李仔坪、獅頭腳、中心岃、湖厝、下寮、桂竹湖等自然村。

這里，是真正的高山鳳凰單叢茶，以其濃郁的黃枝香、肉桂香、芝蘭香等自然花香、香醇韻味和耐沖耐泡而馳名中外。

單叢茶的制作工藝：

采摘→曬青→晾青→做青(碰青、搖青、靜置)→殺青→(散熱)→揉捻→解塊→初烘→攤涼→復(fù)烘→揀剔→炭焙→退火→復(fù)焙→退火→包裝成品上架。

這每一環(huán)節(jié)都有其嚴(yán)格的程序和時間控制，工藝中的任何一個環(huán)節(jié)出錯，或者不到位，或者氣候時機不佳，就成不了高品質(zhì)的、有“山韻味”的鳳凰單叢茶。可謂“道道工夫深”。

根據(jù)工藝我們可以得出，單叢茶的制作工藝比較復(fù)雜，同時也經(jīng)過炭焙等干燥工序制成，內(nèi)質(zhì)豐厚，濃郁的香氣成就了獨特的單叢茶，在保存時，我們只需要將單叢茶，密封常溫保存即可。