龍塢龍井是西湖茶區(qū)的二級產(chǎn)地所產(chǎn)茶葉，具有產(chǎn)量大，品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，其茶品干茶扁平直削，勻整，色澤呈嫩綠色，其茶滋味鮮醇，且豆花香持久，而獅峰龍井是西湖產(chǎn)區(qū)一級產(chǎn)地所產(chǎn)的茶葉，量少且尤為珍貴，其茶品扁平挺直，色澤略黃，湯色清澈明亮，且鮮醇甘爽。

首先要了解二者的區(qū)別，我們就要知道龍井茶的產(chǎn)區(qū)

我們都知道龍井茶分為三大產(chǎn)區(qū)，西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。其中西湖產(chǎn)區(qū)又分為一級產(chǎn)區(qū)、二級產(chǎn)區(qū)。

一級產(chǎn)區(qū)即是獅、龍、云、虎、梅，二級產(chǎn)區(qū)則是指龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下及周邊地區(qū)。

1、獅字號

以獅子峰為中心，包括四周獅子峰山、胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺。所產(chǎn)品質(zhì)最佳，其土質(zhì)多為白砂土，疏松肥活，含磷最高。

2、龍字號

以翁家山村、楊梅嶺村、滿覺隴村、百鶴峰一帶，自然品質(zhì)亦佳，本地人稱“石屋四山”龍井茶。

3、云字號

包括云棲、五云山、瑯鐺嶺西等地。

4、虎字號

是指虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山所產(chǎn)，法云弄、白樂橋、玉泉、金沙港、茅家埠、黃龍洞一帶平地茶園茶葉。

以上“獅”、“龍”、“云”、“虎”字號龍井茶，因產(chǎn)于西湖四周群山，又稱為“本山龍井”，以與相鄰上泗地區(qū)轉(zhuǎn)塘、龍塢一帶所產(chǎn)的類龍井茶“泗鄉(xiāng)龍井”相區(qū)別。

梅字號則是指梅家塢一帶，梅家塢村為現(xiàn)西湖龍井茶的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量約占全部三分之一。新中國成立后，梅家塢一帶龍井茶快速發(fā)展，故增加了“梅”字號龍井茶，從而完整產(chǎn)生了“獅、龍、云、虎、梅”的龍井茶五字號之說。

1953年國家正式建立西湖龍井茶毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣，實(shí)行評分制，并將龍井茶歸并為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個品類?！蔼{峰龍井”相當(dāng)于原“獅”字號和“龍”字號；“梅塢龍井”含梅家塢和原“云”字號；其余都?xì)w入“西湖龍井”。

那么獅峰龍井有什么特點(diǎn)

獅峰龍井相當(dāng)于原“獅”字號和“龍”字號

獅峰龍井是扁形炒青綠茶，其外形扁平挺直光滑，略帶毫，芽葉成朵勻整干茶色澤略黃，素稱“糙米色”。

獅峰龍井以一芽二葉初展為主，泡開后湯色清澈明亮，顆顆芽頭鮮活飽滿，迅速沉入杯底。其內(nèi)含物豐富，茶多酚含量高，滋味鮮醇汁水足。

龍塢龍井有什么特點(diǎn)

龍塢產(chǎn)茶歷史十分悠久，早在龍井茶聞名之前，這里已經(jīng)盛產(chǎn)茶葉了。一方面是因?yàn)檫@里的土性宜茶，另一方面也和當(dāng)?shù)鼐用竦纳钌嬘嘘P(guān)。

每年杭州市西湖龍井茶的產(chǎn)量約為500-600噸，其中龍塢茶鎮(zhèn)的產(chǎn)茶量占去七成之多，因此民間有“七成西湖龍井在龍塢”的說法。

其干茶扁平，油潤，挺直尖削，沖泡之后，片片龍井逐漸在水中舒展開來，就像是伸了個懶腰，然后慢慢吐出茶香。

湊近細(xì)嗅，幽幽蘭花香竄進(jìn)鼻腔，那種清新淡雅的香氣，吸上幾口仿佛五臟六腑都通透了。淺嘗茶湯，鮮甜的液體緩緩劃入喉嚨，滋味鮮醇，齒頰留香。

引用清代茶人陸次之的說法“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，飲后覺有太和之氣，彌淪于齒頰之間。”