1960年之前普洱茶采用石頭模具生產餅茶，并未生產鐵餅，直到70年代，下關茶廠率先開始用機器生產緊壓茶餅，以其堅如鐵、狀如餅而得名，并取名下關鐵餅，自此鐵餅正式出現并進行規(guī)?；a。

鐵餅即為緊壓茶形態(tài)之一，與運動員投擲的鐵餅外形很相似，圓潤有型。很多人第一次見到鐵餅都對其外形比較喜愛，與普洱茶中比較常見的七子餅茶所呈現的圓形不同，鐵餅的圓增添了些硬朗，很是獨特。

鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成型后較一般的茶餅更硬。鐵餅緊實不易撬，但有很好的保香性。因為鐵餅沒有裝入布袋揉壓，所以不會有泡餅的“泥鰍邊”，而是邊緣平直，線條硬朗。

據歷史資料顯示，60年代前只有石頭模具生產的餅茶，還沒有生產過鐵餅，70年代改進模具后才生產過一批。

鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型扁平，壓的非常緊實，后有乳釘，以其堅如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅硬，不易撬，但可以很好的保持香氣。

鐵餅由于其本身餅形的特制，陳化時間較一般的泡餅要長，轉化較慢。但由于餅身結實，餅層封閉，餅內茶葉無法接觸太多空氣中的水分，相同的陳化時間，鐵餅的茶韻要比其他同期普洱茶來得新一些。