一、土蜂蜜營養(yǎng)更豐富

蜂蜜的營養(yǎng)成分是由蜜源決定的，實際上中蜂對蜜源并不挑剔，也就是說外界有什么就采什么，那些意蜂看不上的蜜源中蜂也會采集，而意蜜只對大蜜源感興趣，零星的蜜源幾乎不會采集，所以土蜂蜜在營養(yǎng)成分上比意蜂蜜更勝一籌，特別是土蜂蜜中含有很多意蜂不采的中藥材花蜜。

二、土蜂蜜多為成熟蜜

土蜂蜜大多數(shù)是自然成熟的封蓋蜜，原因是土蜂蜜的產(chǎn)量非常低，一年只能取1~2次蜜，而意蜂的大蜜源的采集力非常強，在大流蜜期幾天就可以取一次蜜，而且蜂農(nóng)為了提高產(chǎn)量，往往會取還沒有釀制成熟的“水蜜”，這些“水蜜”經(jīng)人工濃縮后才銷售給各大蜂蜜市場。

三、土蜂蜜產(chǎn)量更稀缺

由于中蜂對大蜜源的采集力不及意蜂，所以中蜂生產(chǎn)的大部分土蜂蜜都被蜂群自己消耗了，每年給蜂農(nóng)留下的只有5~15斤左右，而意蜂的年產(chǎn)量以百斤為單位。簡單來說，土蜂蜜產(chǎn)量稀缺屬于“自然蜜”，而意蜂蜜是大宗產(chǎn)量的“商品蜜”，因此，物以稀為貴也就不足為奇了。

四、土蜂蜜相對更優(yōu)質(zhì)

土蜂蜜的產(chǎn)量相對較低，也就是說，無論中蜂的產(chǎn)量如何，它都不會高到哪里取去，因此養(yǎng)中蜂的蜂農(nóng)通常會去走“精品高價”路線，如果質(zhì)量不提高，價格就不會上去，最終虧損的還是蜂農(nóng)自己，而意蜂的經(jīng)濟效益幾乎取決于產(chǎn)量，像土蜂蜜那樣走“精品高價”路線反而會影響效益。

五、土蜂蜜相對更天然

中蜂在某些地方，特別是在偏遠的山區(qū)，還是用傳統(tǒng)的土法養(yǎng)殖，在這樣的自然環(huán)境下生產(chǎn)的土蜂蜜更符合現(xiàn)代人的飲食理念，但意蜂離開養(yǎng)蜂人的管理后，一般不能獨自在野外生存，在外界蜜源不足的情況下，養(yǎng)蜂人人工飼喂才不會餓死，所以意蜂蜜不像土蜂蜜那樣天然。