一、營養(yǎng)比較

百花蜜和棗花蜜在營養(yǎng)方面并沒有什么太大的區(qū)別，主要是葡萄糖和果糖而且還含有蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等，但百花蜜的營養(yǎng)更全面而且更加有利于人體吸收，棗花蜜含有更多的維生素C和鐵、銅等礦物質(zhì)，從營養(yǎng)上看百花蜜和棗花蜜實(shí)際上是各有千秋的。

二、顏色比較

百花蜜的顏色主要取決于蜜源植物的構(gòu)成。事實(shí)上，很難找到兩瓶相同的百花蜜。然而，大多數(shù)百花蜜都是琥珀色的粘稠液體。容易結(jié)晶，結(jié)晶后大多呈淺琥珀色的豬油狀。棗花蜜大多呈琥珀色或深琥珀色，有光澤，不易結(jié)晶，并且偶爾有結(jié)晶后大多呈淺琥珀色或黃色粗粒狀。

三、口感比較

百花蜜和棗花蜜在口感上有很明顯的不同，其中百花蜜有天然的花香，而且香味濃郁，味道甜潤適口，并且有輕微的酸味，棗花蜜有濃郁的中草藥的芳香味，味道比較甜膩，味道有輕微的辣喉感，所以單從口感來看百花蜜可能比棗花蜜稍有優(yōu)勢(shì)一些。

四、價(jià)格比較

百花蜜和棗花蜜的價(jià)格差異非常明顯，其中棗花蜜一般為30~60元1斤，少數(shù)質(zhì)量特別好的棗花蜜可以賣80元以上，百花蜜的價(jià)格一般為40~60元1斤，但中蜂收集山野百花釀制而成的百花蜜多為100~300元1斤，所以百花蜜特別是土蜂蜜在價(jià)格上有明顯優(yōu)勢(shì)。