一、營養(yǎng)對比

油菜花蜜和百花蜜營養(yǎng)相似，實際上蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，但油菜蜜含有豐富的黃酮醇和植物醇，百花蜜的營養(yǎng)物質(zhì)種類更全面，從營養(yǎng)上來看油菜蜜和槐花蜜難分上下。

二、顏色對比

油菜蜜和百花蜜在顏色上有些不同，其中油菜蜜多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色，容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色細(xì)粒狀或油脂狀，但百花蜜因蜜源而不同，沒有固定顏色，但百花蜜不結(jié)晶時多呈琥珀色粘稠液體狀，從顏色上看油菜蜜比百花蜜稍好。

三、口感對比

油菜花蜜和百花蜜的口感差異很明顯，其中油菜花蜜有油菜花特有的香味，口感甜美，味道也有點(diǎn)辣，百花蜜根據(jù)蜜源不同沒有固定的口感，但所有百花蜜都有天然的花香味，味道香味濃厚，所以從口感來看百花蜜比油菜花蜜稍有優(yōu)勢。

四、價格對比

油菜花蜜和百花蜜的價格有點(diǎn)不同。其中，油菜花蜜的零售價格一般為30~50元1斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的油菜花蜜也可以賣60元以上，百花蜜的零售價格一般為40~60元1斤，但中蜂釀造的百花蜜基本上為100元以上，所以從價格上看百花蜜比油菜花蜜高。