再過幾天就是端午節(jié)了，很多市場也開始賣粽葉、粽子了，雖說市場上有粽子賣，但很多人還是喜歡買些粽葉回家自己包，那粽子葉有幾種？怎么處理才好用？

一、粽子葉介紹：

1、粽葉是什么葉？

粽葉是蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉、箬葉、桂竹葉等植物的葉子。里面含有多種氨基酸和葉綠素，具有防腐、耐儲(chǔ)存的優(yōu)點(diǎn)，很多地方都有，每到端午節(jié)前后，遍地都是，人們可就地取材使用。

2、粽葉是干垃圾還是濕垃圾？

粽葉是干垃圾。因?yàn)轸杖~質(zhì)地硬、有韌性，不容易腐爛，可回收直接變成土壤肥料，且吃完后直接丟在田里面或者有花草的地方即可。

二、粽子葉有幾種？

粽葉種類很多，各個(gè)地方使用的都不一樣，比如有的地區(qū)喜歡用蘆葦葉，有的地方喜歡用桂竹葉，有的地方喜歡用芭蕉葉等，具體如下：

1、蘆葦葉

蘆葦葉就是蘆葦長出的葉子，在我國很多地區(qū)的河灘、湖沼地等地遍地可見，有的公園、馬路邊都有生長。蘆葦葉長成后，采摘下來稍微修剪下，煮一下就可用來包粽子了。

2、箬竹葉

箬竹葉是箬竹的葉子，在市面上常見，多賣到6-10元左右一斤。具有生長快、葉大、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，一般可供大量采摘，很多地區(qū)也喜歡用這種葉子來包粽子。另外，有的地區(qū)還會(huì)用來做裝飾品點(diǎn)綴餐廳，還用來編制器皿、合飯盒、剪成各種形狀等，可以說很有市場價(jià)值，目前在我國海南地區(qū)，還專有人工栽植，提供游客觀覽和采摘。

3、筍殼葉

筍殼葉是竹筍出土?xí)r包在筍尖上的幾片硬殼，通常會(huì)在筍子拔節(jié)長高之后會(huì)自然脫落，雖然看起來不好看，但帶有竹筍味道，很多人都喜歡用這種葉子包粽子。

4、柊葉

柊葉是種觀葉植物，原產(chǎn)自美洲熱帶地區(qū)，在我國廣東、廣西、云南等區(qū)可見，多生長在密林陰濕處，是豪華版粽葉，市場上很少見到。

三、粽葉怎么處理才好用？

無論是蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉，還是箬葉，在包粽子前，都必須要清洗蒸煮下，這樣包出來的粽子才能放心食用。具體處理方法如下：

方法一、用塊干凈的毛巾順著粽葉從頭到尾擦洗一遍，然后將粽葉和棕繩放在開水中浸泡5分鐘左右，最后撈出就可以了。清洗時(shí)，不要從底部開始洗，因?yàn)閺聂杖~尾往上洗的話，摩擦力會(huì)大，不好洗。

方法二、將粽子表面沾些水，然后全部卷起來，裝在塑料袋中放到冰箱冷凍室冷凍即可，待第二天拿出粽子自動(dòng)解化就可以了。

方法三、將粽葉葉柄剪掉，放在水中浸泡一宿，若是剛采摘的就不用，然后用刷子或毛巾將正反面都刷洗一遍即可，這種方法比較麻煩，且粽葉邊緣容易傷到手，所以清洗時(shí)要注意，同時(shí)力度不宜過大，避免洗壞。最后把粽葉放入開水中煮5分鐘左右就可以了。

包粽子前，粽葉一定要煮下，可把粽葉上面的細(xì)菌、灰塵等臟東西洗干凈，這樣吃起來就放心些，洗好后，若包不完，可放在水中浸泡3-4天，但每天都要換次水，避免壞了，一般采摘之后的粽葉存放4-5天左右就差不多了，若不能及時(shí)用完可送些給親朋好友。

總的來說，粽葉有蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉、箬葉、桂竹葉等幾種，其中箬竹葉是市場上比較常見的一種。價(jià)格比較親民，做出來的口感也很好。在包粽子前，粽葉要先洗下，然后用開水煮5分鐘左右就可包粽子了。