生菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。那么，生菜批發(fā)和零售大概是是多少錢一斤？其營養(yǎng)價值主要有哪些？生吃它可以減肥嗎？

一、生菜批發(fā)和零售大概是是多少錢一斤？

目前生菜批發(fā)價在1-2元左右，不過各地價格各異，此價格僅供參考。生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時幾乎不發(fā)芽。

二、其營養(yǎng)價值主要有哪些？

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

三、生吃它可以減肥嗎？

生吃生菜可以減肥。 先把新鮮生菜用鹽水泡下，能有效去除農(nóng)藥，再放在冰箱冷藏就可以了，想吃直接拿出來就好。 不要沾醬，醬里面的成分，什么糖、面粉、油等等調料，都是熱量和脂肪含量很 高的，會使人長胖的，否則生菜你就白吃了。

【生吃好處】

1、口感好

生吃生菜香脆可口、清爽宜人。

2、營養(yǎng)豐富

生吃生菜比煮熟后的營養(yǎng)豐富，熟后一定會破壞蔬菜中的營養(yǎng)素。

3、營養(yǎng)成分不宜破壞

蔬菜中大都含有一種免疫物質—干擾素誘生劑，它作用于人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。