蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口。那么，野生蕨菜批發(fā)和零售大概是多少錢一斤？其高產(chǎn)種植技術(shù)有哪些？孕婦可以吃嗎？

一、野生蕨菜批發(fā)和零售大概是多少錢一斤？

春季也可以說是吃野菜的季節(jié)，農(nóng)村常見的野菜有香椿、蕨菜、蒲公英等，一般野生的蕨菜目前市場(chǎng)價(jià)6元至8元左右一斤。每個(gè)地方的價(jià)格都會(huì)有一定的區(qū)別，以當(dāng)?shù)氐臑橹?。?jù)古醫(yī)書所記載：具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效，可于用治療發(fā)熱、痢疾、黃疸、白帶增多等。

二、蕨菜高產(chǎn)種植技術(shù)有哪些？

1、繁殖

蕨菜的繁殖方式有兩種，即有性繁殖（孢子繁殖）和無性繁殖（根莖分株繁殖）。在生產(chǎn)上多肜無性繁殖方法。無性繁殖，將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時(shí)定植。

2、整地作床

選擇富含腐殖質(zhì)的土壤為宜，整地時(shí)施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。

3、田間管理

生長(zhǎng)期間應(yīng)勤中耕除草、澆灌，雨季加強(qiáng)排水，以免引起根的腐爛；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進(jìn)行；入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒；初春發(fā)芽前應(yīng)及時(shí)澆水和追肥，促進(jìn)莖葉萌發(fā)。

4、采收

蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當(dāng)幼莖長(zhǎng)到20~25cm時(shí)，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可采收。過晚會(huì)影響食用價(jià)值，并對(duì)來年收獲有不良影響，過早則會(huì)降低產(chǎn)量。采收時(shí)，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10~15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2~3次。

三、孕婦可以吃嗎？

孕婦可以吃蕨菜的。蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)成分，鉀和維生素C的含量極高，孕婦可以食用。

不過蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食，近年來科學(xué)研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，所以常人亦不宜多食。

1、蕨菜可制成粉皮、粉條代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。

2、蕨菜能清腸排毒。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便不通、淋漓，有一定效果。

3、下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓；粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。

4、蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。