一、河豚是否有毒

1、河豚是有毒的，而且不管何種河豚中都含有一種神經(jīng)毒素——河豚毒素（TTX），人體攝入0.5mg-3mg就能致死，而且毒素比較耐熱，在100℃下8小時都難以被破壞掉，要在120℃下1小時才能破壞，而且鹽腌和日曬都不能破壞。

2、河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位都含有毒素，其卵巢和肝臟有劇毒，腎臟、血液、眼睛、鰓、皮膚、精巢和肉多為弱毒或無毒。

3、在熟制河豚時，要將河豚的內(nèi)臟、眼睛、魚腮、魚皮、筋血都去掉，而且還要用清水反復(fù)洗凈。河豚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，營養(yǎng)也很豐富，還有極高的藥用價值，在河豚的毒素中還可以提煉出河豚素、河豚酸、河豚巢素等藥材。

二、養(yǎng)殖時有哪些管理要點需掌握

1、巡塘

每天都要對池塘進(jìn)行巡邏，要時刻觀察河豚的活動、池水水質(zhì)以及繁殖設(shè)施，每天還要定期測量水溫、pH值、溶解氧、氨氮和透明度等并做好記錄。

2、飼養(yǎng)

養(yǎng)殖河豚對水溫是有要求的，在15℃時河豚具有一定的攝食能力，所以需要定時投喂。在放養(yǎng)初期就應(yīng)讓河豚形成定點進(jìn)食的習(xí)慣，最好現(xiàn)在濕的顆粒餌料現(xiàn)做現(xiàn)喂，投喂量以河豚體重的一半為宜，每天不得少于兩次投喂。當(dāng)水溫低于12℃時，河豚的食量會大大下降。水溫在10℃時，河豚則不會進(jìn)食了，此時應(yīng)停止投食并降水溫提升。投食時要讓河豚吃好吃飽，還要將殘留的餌料及時撈出，以防水質(zhì)被污染。

3、消毒防病

在種苗放養(yǎng)前要做好消毒工作，將寄生蟲與病菌清除干凈，這樣是為了使河豚在生長過程中免受傷害，以免給細(xì)菌侵入的機(jī)會。河豚在越冬時常會因密度過大而導(dǎo)致疾病發(fā)生，像水霉病、腐病、腸炎等都是比較常見的疾病。養(yǎng)殖時要以預(yù)防為主，每半個月到一個月要使用抗菌素等藥物進(jìn)行一次消毒，也可以在飼料中混合痢特靈、黃芩、黃柏、板藍(lán)根、穿心蓮等抗菌藥物。一旦發(fā)現(xiàn)患病的魚要及時撈出進(jìn)行治療，以免傳染蔓延。

4、倒池?fù)Q水

為了降低水中河豚產(chǎn)生的廢物及病菌，可以對池塘進(jìn)行換水，改善河豚的生長環(huán)境。倒池也可以對魚池進(jìn)行全面消毒，將池中的有害生物與寄生蟲等清除，改善水質(zhì)，有效降低發(fā)病率，提高越冬存活率。通常每30天倒一次池為宜，在越冬前最好也倒一次，對池塘進(jìn)行全面徹底的消毒。

5、捕撈

如果出現(xiàn)繁殖密度過大或存在個體差異的情況時，要及時捕撈出來放在單獨的池塘中養(yǎng)殖。國內(nèi)河豚魚的市場規(guī)格都大于400g，可根據(jù)市場需求開始捕撈和銷售，這樣可以有效提高經(jīng)濟(jì)效率。