一、河豚的皮可不可以吃

1、河豚的皮可以吃，但是需要處理，處理不好容易中毒。食用河豚最好在專(zhuān)業(yè)人員的處理下食用，海豚皮雖然可以吃，但是河豚的眼睛、肝臟、卵巢都是有毒的，不要隨便吃，河豚只有肉比較好吃，但是要處理好，不能交叉污染。

2、河豚魚(yú)皮小分子量膠原蛋白含量極高，是河豚魚(yú)身上很好吃的一部分，同時(shí)也是河豚魚(yú)的重要營(yíng)養(yǎng)成分。甚至制作成很多主流化妝品。在餐飲中河豚魚(yú)皮同樣被制作成美味佳肴，其價(jià)值可想而知。但是河豚皮上面有刺，有點(diǎn)影響口感。

3、河豚皮含有豐富的膠原蛋白，每100g干鯊皮含蛋白質(zhì)67.1g、脂肪0.5g，其蛋白質(zhì)為膠原蛋白，對(duì)美容補(bǔ)鈣有好處。豚魚(yú)皮小分子量膠原蛋白含量極高（膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于改善膚質(zhì)有很好的效果）。

二、河豚皮怎么吃

河豚皮需要將其翻過(guò)來(lái)食用。河豚在遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)吸水或者呼氣將自己膨脹起來(lái)，外皮上會(huì)布滿尖刺，用來(lái)抵御敵人，所以，海豚的外皮上面布滿了刺，不可直接食用，食用河豚外皮時(shí)需要將外皮翻過(guò)來(lái)卷著食用，這樣才能避免被河豚尖刺刺傷。